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1、腌制：燒烤肉類的時候，一般會選擇提前腌至，這樣吃起來味道里外統一 。腌制的調料采用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可 。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起來也是不錯的 。
2、燒烤素菜的時候，一般會涮一層喜愛的甜面醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬，邊烤制邊抹上一層料油，這樣燒烤出來的不會發干，吃起來香香的 。
3、燒烤面食也不錯的，在面食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的，做法簡單，吃起來味道不一般的 。
【怎樣制作燒烤才好吃 燒烤的技巧】4、烤制：烤制的時候 ， 最好選擇木炭來烤制 。用木炭烤制出來的食材，才具有原汁原味的煙熏味 。需要注意的是木炭點燃，燒到木炭已經沒有明火，只有一層白灰的時候，再進行食物燒烤，這樣考出來的食物即快又焦黃，吃起來沒有異味 。

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