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1、花膠就是魚肚，是將各類魚從腹中取出魚鰾 ， 切開曬干后得到的干制品 ， 因富有膠質而出名所以稱為花膠 。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，且有“海洋人參”的美譽 。?
【花膠是什么東西呀 花膠是什么】2、花膠一般用巨大的鱘魚和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨不同魚類加工炮制，因此魚鰾堅硬程度存在差異 ， 一般可分廣肚、花膠、炸肚三種，價格也是每斤幾百至幾千元不等 。花膠并不都是昂貴的，其所用的魚的種類和大小是影響價格的重要原因，花膠是將大型魚的魚鰾曬干制成的，所用魚越大 ， 其魚鰾也就越大 ， 制成的花膠質量也越好，因此花膠的價格也會隨之升高 。
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