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【水煮魚(yú)做法詳解 讓你快速學(xué)會(huì)】1、將魚(yú)切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和鹽腌制 。
2、將蘑菇、花菜、土豆、洋蔥等食材切塊/切片 。
3、將切好的食材加水焯熟后備用 。
4、將蒜壓成碎，與干辣椒、花椒等調(diào)味料混合后 ， 加入熱鍋熱油中炒香 。
5、加入豆瓣醬炒香后依次加入洋蔥、花菜、土豆、蘑菇 ， 加入醬油和料酒翻炒后加入開(kāi)水，加入之前腌制的魚(yú)片 。
6、蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至熟 ， 煮好后盛至小鍋即可 。

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