文章插圖
1、柚子皮上面的這層黃色的皮藥用價值很高，但卻特別苦，所以必須去掉 。
2、開火，用筷子夾著柚子皮黃色的一面放上去均勻烤5~6分鐘 。
3、然后將烤好的柚子皮放進熱水中浸泡10分鐘 。
4、再用刀刮去已經碳化的皮層 。
5、碳化層刮掉后，柚子皮現在已經煥然一新 。
6、再將刮好的柚子皮放鍋里焯兩遍水 。
【柚子皮做菜方法 做得像吃肉一樣】7、注意：每次焯完水都要撈出來，放入冷水中清洗 ， 再把柚子皮里面的水擠壓干 。經過這樣處理后，就不苦了 。可以切成適宜的塊 ， 直接做菜了 。

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