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1、可以過夜，但是要冷藏保存 。最好是先將吃不完的皮蛋肉粥盛出來，晾涼后蓋上容器蓋（或苫上保鮮膜）放置在冰箱內，溫度在3～7℃ 。第二天吃的時候一定要再煮開熱透 。其他熟食飯菜也可用相同的保存方法，保存時間最好不要超過24小時 。
【皮蛋瘦肉粥可以隔夜嗎 皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎】2、皮蛋瘦肉粥 ， 沒有放冰箱冷藏室，而是在常溫下過夜，最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病 。煮好的皮蛋瘦肉粥還是當天吃完好，以防引起變質 。

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