紅燒羊肉蘿卜煲




用料
羊肉；老抽；醬油；料酒；鹽；香菜；香料（步驟一解說）
做法
1.八角、桂皮、香葉、大蔥、姜片、蒜）以下簡稱香料。
2.羊肉洗干凈備用。取一干凈鍋，注入清水加生姜片、料酒、花椒燒至沸騰，把羊肉放進去，煮幾分鐘，取出血水再撈出備用。
3.把等會需要用的香料都準備好。
4.熱鍋熱油，放入香料炒香。把煮過的羊肉放入鍋中同香料一起翻炒。
5.然后加入老抽、醬油、料酒繼續翻炒。
6.加入把羊肉全部淹沒的開水，轉砂鍋煲1個小時。
7.把白蘿卜切塊，羊肉煲一個小時之后放入砂鍋中與羊肉混合。
8.再燜30分鐘，試下蘿卜是否熟透，熟了就可以出鍋啦，出鍋加上香菜。
干煸雞




干煸雞
材料：雞肉、蔥、姜、花椒、香蔥、白芝麻、花生油、干辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖
做法
1.雞肉清水泡一會（我泡了約半小時），沖洗干凈。
2.瀝干水放盆內加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時。
3.鍋內放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。
4.大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。
5.另取不粘鍋，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.轉小火，放入炸好的雞塊，加入蔥段翻炒至變軟，加入蔥段翻炒至變軟。
7.倒入生抽、老抽，加一茶匙鹽，翻勻，看情況加點熱水防止糊鍋，可分次加，但不要加多。煸約10分鐘，雞塊入味。
8.盛出，只要雞塊，其他料丟棄，撒點香蔥末和熟芝麻。
麻辣排骨蓮藕




材料：肋排 250g，藕100g，火鍋底料40g，花椒5g，青椒1個，紅尖椒 7g，大蔥7g，姜片5g，蒜肉5個。
做法：
1. 肋排焯水瀝干水分，藕切片或小塊。配料洗凈切好備用。
2. 用的菜子油，熱鍋下油，油稍熱下肋排，炸至變金黃色。
3. 把所有配料下鍋，翻炒至火鍋底料融化。轉小火，繼續翻炒15分鐘左右。
【 香料|幾款咸鮮入味快手菜，上桌湯汁都不剩，家庭聚會的不二選擇】4. 加入藕片，防止藕片粘鍋，隔1-2分鐘就要翻炒下哦，十分鐘左右即可出鍋
咖喱雙花菜




準備材料：菜花、干紅辣椒、蔥、醋、咖喱粉、鹽、雞精、糖。
制作步驟：
1、將菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水中燙透撈出。用冷水過涼后舉足輕瀝水。
2、干紅辣椒去蒂、籽后洗凈，切成細絲。
3、鍋內加適量水，大火燒開后放入咖喱粉、干紅辣椒絲、糖、鹽、雞精、醋，燒沸后撇去浮沫，起鍋晾涼后倒入大湯盆內。
4、加入菜花浸泡，約4小時后撈出，整齊地擺放盤中，上桌時淋入少許腌菜花的原汁，撒蔥花即可。

猜你喜歡

• 靚湯|幾款養生靚湯，清熱養顏又潤肺
• 鹵肉|家常鹵牛肉做法，只要4種香料，酥爛醬香出肉多，學會可以擺攤了
• 芝士蔬菜卷|老少皆宜的爆汁芝士蔬菜卷，香軟咸鮮，味美可口
• 餃子餡兒|大蔥豬肉餃子餡兒怎么調才好吃？北方地道的做法，味香料足真好吃
• 餅干|建議大家：逛超市時，看見這幾款零食別錯過，雖包裝丑，但巨好吃
• 魚頭|醉酒后如何解酒？下面幾款湯解酒效果好，酒后喝點，胃舒服解酒快
• 月經不調|老少皆宜的青咖喱土豆雞肉，香軟咸鮮，味美可口
• 發面|老少皆宜的千層餅（發面）,香軟咸鮮，味美可口
• 紅辣椒|幾款美味家常菜，好吃簡單，省時又省力，個把鐘即可上桌，超下飯
• 美酒|元旦、春節將至，走親訪友不能錯過這幾款美酒