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雞蛋液|學會這些菜招待客人不錯，脆皮豆腐、醬燜排骨、香辣豬蹄

一、脆皮豆腐
雞蛋液|學會這些菜招待客人不錯，脆皮豆腐、醬燜排骨、香辣豬蹄

食材：豆腐、雞蛋、青椒、做法：1、豆腐控干水分切大小一致的塊，雞蛋攪拌成蛋液，然后把豆腐塊放雞蛋液上蘸均勻。2、起鍋，熱油，七成熱，放入蘸了雞蛋液的豆腐塊，兩面煎金黃，出鍋裝盤。3、青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調汁。4、然后用豆腐蘸醬汁食用，味道可美了～二、醬燜排骨
【 雞蛋液|學會這些菜招待客人不錯，脆皮豆腐、醬燜排骨、香辣豬蹄】
雞蛋液|學會這些菜招待客人不錯，脆皮豆腐、醬燜排骨、香辣豬蹄

食材：排骨、姜、蒜、豆瓣醬、青椒、紅椒、干辣椒、花椒、八角、香葉、甜面醬、生抽1、排骨洗凈，剁塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水撈去浮沫，撈出洗凈備用。2、起鍋，三成油溫下姜蒜，炸至表面金黃撈出，下豆瓣醬、干辣椒，花椒小火炒香。3、然后下排骨煸炒出香味，加清水沒過食材，再加生抽提鮮，再加入適量甜面醬增色，八角香葉增香，蓋上蓋子小火燜50分鐘。4、接著下炸好的姜蒜子，大火收汁至湯汁濃稠，加青紅椒蔥段，收汁至斷生即可。三、香辣豬蹄
雞蛋液|學會這些菜招待客人不錯，脆皮豆腐、醬燜排骨、香辣豬蹄

食材：豬蹄、蔥、姜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、白糖、1、一半姜塊拍散加水燒開，豬蹄洗凈放進去焯水，放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘，撈出洗凈。另拿一塊姜切片，蔥切段。2、鍋里放油把豬蹄炒至微黃又泡，盛出備用。3、鍋里底油，放郫縣豆瓣醬小火慢炒，炒到醬和油融合，油變成紅色，加入白糖繼續炒一下。4、豬蹄放進去，中火翻炒至豬蹄均勻沾上醬，放入八角、花椒、蔥姜一起炒出香味。5、加入料酒、生抽炒均勻，兌熱水淹沒豬蹄，大火燒開，小火燜一小時，放鹽。出鍋前，大火收汁，放入雞精即可～

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