#冬日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
韭菜炒雞蛋


食材：新鮮韭菜1小把，雞蛋3個，生油、食鹽。
做法：
1.韭菜洗凈切末兒，雞蛋打散（加少許料酒，去腥）。把酒蛋到在韭菜里，攪拌均勻。
2.冷鍋燒油，油熱后，把韭菜雞蛋倒入鍋里，慢慢轉動鍋，攤成一個雞蛋餅，再加鹽、加蠔油，待雞蛋凝固，將其切開，大火翻炒。出鍋。
鮮椒黃辣丁


原料：黃辣丁500克、青筍片200克、豆芽100克、青二荊條辣椒圈100克、小米辣丁30克、鮮藤椒20克、姜末10克、蒜末30克、鹽5克、味精5克、雞精10克、胡椒粉2 克、白糖5克、辣鮮露5克、蒸魚豉油15克、香油3克、花椒油5克、藤椒油15克、鮮湯400克、化豬油20克、蔥花、蒜泥、料酒、姜蔥汁、色拉油各適量
制作流程：
1、把黃辣丁逐一宰殺治凈，納盆后加鹽、胡椒粉、料酒和姜蔥汁碼味。另往鍋里摻入鮮湯，燒開并加鹽調味后，下青筍片和豆芽，焯熟便撈入盤里打底。
2、凈鍋入色拉油，燒至六成熱時下黃辣丁，稍炸一下便撈起來待用。
【 面包糠|簡單美味的12道家常菜，入口醇香，品而不忘，做好了家人都喜歡吃】3、鍋里留余油，先投入姜末和蒜末炒幾下，再下小米辣丁和藤椒炒勻并摻入鮮湯，隨后調入鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、蒸魚豉油和辣鮮露，把黃辣丁放進去燒開后，撇去浮沫，加蓋改小火慢煨3分鐘，淋入香油、花椒油和藤椒油便起鍋盛入盤內，撒入蔥花和蒜泥，最后澆上用化豬油炒香的青二荊條辣椒圈，即成。
酸辣雞雜


食材：泡椒，朝天椒，青紅尖椒，姜，蒜苗，雞雜，料酒，醬油，鹽，香油，生抽，油
做法：
1、泡椒、朝天椒，青紅尖椒全部切圈圈，生姜切絲，蒜苗切小粒
2、雞胗切片，放姜絲、料酒、鹽（少量）跟少許香油腌15分鐘
3、鍋熱放油，油熱放雞胗爆炒至七成熟，放泡椒、朝天椒跟蒜苗，翻炒15秒左右
4、加少許生抽和青紅尖椒炒勻，待蒜苗熟了，嘗嘗咸淡，酌情補充調料，最后用醬油調色，裝盤即可。
砂鍋娃娃菜


食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食鹽、雞精、生抽、蠔油、辣椒醬、大蒜。
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。
5.再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
7.加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可
干鍋辣三鮮


食材：虎蝦蝦仁500g、西芹200g、蓮藕1段、辣豆醬1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、蔥姜蒜
做法：
1、熱鍋涼油，爆香蔥絲，姜絲和蒜片，放入蝦仁翻炒，并加入一小勺白酒；

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