【 火腿腸|自制黑椒牛柳土豆粉，簡單好上手，吃一口就忘不掉】【菜品】：黑椒牛柳土豆粉
【烹飪食材】：牛排一塊，青椒兩個，紅椒兩個，火腿腸一根，土豆粉一包，洋蔥半個，淀粉一勺，料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，黑胡椒粉兩勺，鹽一勺，食用油一大勺。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的食材，牛肉選擇的是牛排，家里平時都會儲存很多牛排將牛排取出來，自然解凍之后切成粗條放入盤中，如果不用牛排也可以用新鮮的牛肉切成粗條。




2、將切好的牛條放入碗中，加入老抽，料酒，生抽和胡椒粉，再加入鹽和淀粉，最后加入一勺食用油，用手抓拌均勻，讓牛條充分吸收，料汁腌制15~20分鐘。




3、腌制牛肉的時候可以來處理其他食材，將洋蔥去皮之后切絲火腿腸切片，青椒紅椒分別切絲備用。




4、再調一碗料，汁碗中加入生抽蠔油，黑胡椒粉和淀粉，再加入少許清水，攪拌均勻，用量 可以根據自己的口味來適當添加。




5、鍋中添加水燒開，然后將土豆粉放入開水中煮兩分鐘，煮好之后撈出來，放入冷水中，過涼過涼后再撈出來控水備用。




6、鍋中加入少許油燒熱，然后將腌制好的牛條放入油鍋中翻炒，直到變色。




7、再將所有的配菜放入鍋中翻炒，直到配菜斷生。




8、再放入煮好的土豆粉。




9、把做好的醬汁放入鍋中翻炒均勻，直到土豆粉充分吸收醬汁就可以關火出鍋了。








【烹飪小貼士】：
1、土豆粉是買來現成的真空包裝，土豆粉取出來煮兩分鐘就可以操作了。
2、做料汁的時候，可以根據自己的口味來添加用量。
3、牛肉用的是牛排，將牛排切成粗條即可，如果沒有牛排的話也可以用新鮮的牛肉來制作。

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