【生鮮巧克力保存方法（生鮮巧克力怎么保存比較好）】
1、巧克力保存方式：巧克力應在室溫下（大約18℃）保存 ， 如果包裝未破損 ， 可保存幾個月 。巧克力應遠離潮濕和高溫 ， 在相對恒溫的環境下進行保存 ， 巧克力應遠離水分 ， 否則會造成結塊 。
2、巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存 ， 但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜 ， 這是可可油 ， 它不會導致巧克力變味 ， 熔化的時候薄膜也會消失 。
3、若是室溫真的很高 ， 那就只好放進冰箱中保存 ， 可千萬不要放冷凍庫中 ， 巧克力會變得太硬 ， 表面霧狀情況會更嚴重 ， 因此放置在冷藏庫中即可 。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用 ， 讓它在室溫下回溫一下在食用較為合適 。

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