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四川省綿陽市被譽為高科技城市 ， 這里有數不清的大學生 ， 所以這個地方總是讓人覺得年輕有活力 。 提到綿陽市的美食 ， 大家肯定會想到米線 ， 這種米線非常細 ， 吃起來口感細膩又不失韌性 。 然而 ， 綿陽除了米線之外 ， 還有很多好吃的 ， 比如涼菜也是一絕 。
綿陽鎮上的蒼蠅館子
在四川省綿陽市的一個小鎮上 ， 開了一家涼菜館子 ， 這家館子的門面破破爛爛的 ， 招牌也已經掉了半邊了 ， 由此可以看出 ， 這家館子是一個幾十年的老店 。 店鋪里主要賣涼菜 ， 涼拌雞肉、涼拌白肉、涼拌豬耳朵等等 ， 都是店鋪的拿手好菜 ， 盡管店鋪的環境賊差 ， 也依然阻止不了大家來品嘗的步伐 。 前不久就有7個學生專門到這家店鋪來吃涼菜 ， 一共花了490多塊錢 ， 價格還是有點小貴的 。
涼拌雞肉
店鋪的涼拌雞肉是客人的首選 。 與其它店鋪不同的是 ， 這里的涼拌雞肉吃起來很有層次感 ， 比如雞皮非常Q彈 ， 一點都不油膩 。 老板娘介紹說這是因為他們家的涼拌雞肉先是在鍋里煮熟了 ， 然后放到冰開水里面冰了一下 ， 所以雞皮吃起來非常Q彈 ， 肉質緊實又不柴 。 再加上雞肉里的調料十分豐富 ， 雞肉香濃無比 。 7個學生全都閉著眼睛吃 ， 盡量不去看臟兮兮的地板 。
【重慶|綿陽這家蒼蠅館子，味道一絕環境賊差，7個學生吃了490塊】
涼拌豬耳朵
其中有兩個學生更喜歡吃涼拌豬耳朵 ， 他們認為雞肉要不停地吐骨頭 ， 非常麻煩 ， 于是干脆來一盤全部都是肉的 。 當他們看到櫥窗上擺著的豬耳朵 ， 就瞬間流下了口水：豬耳朵切得薄薄的 ， 每一片都被紅油滋潤著 ， 中間的脆骨潔白如雪 ， 兩邊的肉透明如紗 。 哎呀 ， 不選了 ， 就是這盤涼拌豬耳朵了 。 事實證明 ， 這一盤豬耳朵確實沒有辜負他們的期望 ， 好吃 。
涼拌白肉
這7個學生之前并不喜歡吃涼拌白肉 ， 以為無非就是肥肉 ， 然后蘸點調料嘛 ， 但是經老板介紹說 ， 這里的白肉是肥瘦相間的 ， 一點都不油膩 ， 許多客人都會點這一道菜 ， 于是這幾個孩子也點了一份 。 涼拌白肉確實像老板說的那樣 ， 肥肉里面的油脂已經全部化掉了 ， 吃起來一點都不油膩 ， 再加上蒜末、蔥花和香菜的味道 ， 絕了 。
除了以上三盤涼菜 ， 幾個學生還點了好幾道 ， 一共花了490多塊錢 ， 大家都沒有想到 ， 一個鎮上的蒼蠅館子 ， 居然可以賣這么貴 ， 人均都70塊錢了 。 不過這家店鋪綜合來講 ， 分量和味道是很不錯的 ， 除了貴點和環境差點 ， 就沒啥毛病了 。
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