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大年三十常吃的7道大菜 ， 提前做好 ， 過年熱一熱上桌 ， 好吃又省事 。 元旦馬上要到啦 ， 過了元旦就是2022年了 ， 距離春節也就剩下一個月的時間 ， 這個時候在我們老家很多家庭都開始備年貨了 ， 殺年豬、腌臘肉、灌臘腸等等 ， 這個時候做過年剛好能吃上 。 年三十除夕夜是每年最忙的時候 ， 尤其是家里負責做法的人 ， 一大早起來就忙著準備年夜飯的美食了 ， 基本上要忙一整天 ， 尤其是做一些過年常會吃的大菜 ， 比較耗時品類也多 。 其實有很多大菜我們是可以在年三十的前一天就準備好的 ， 除夕的時候再次熱一熱、蒸一蒸就可以上桌啦 ， 簡單又省事 ， 味道也不差哦 。 大年三十常吃的7道大菜 ， 提前做好 ， 過年熱一熱上桌 ， 好吃又省事 。
【醬油雞】 —提前做好上桌前加熱8分鐘
過年必吃雞肉 ， 我們當地也是無雞不成席的 ， 雞肉味道鮮美 ， 寓意大吉大利 ， 除了白切雞當天煮之外 ， 一些風干的臘雞、醬油雞等等都可以提前做好 ， 醬油雞色澤金黃誘人 ， 里面的雞肉鮮嫩多汁還入味 ， 提前做好冰箱冷藏 ， 第二天可以微波爐加熱一下上桌 。
食材：雞、沙姜、蔥適量、香菜、蒜頭、醬油、老抽、冰糖、鹽 。
1、雞處理干凈 ， 沙姜、蔥適量、香菜、蒜頭洗凈切段待用 。
2、鍋里加入醬油半碗、老抽一勺、冰糖適量、鹽半勺、清水6碗攪拌均勻 。
3、把雞肉放入鍋里 ， 加入沙姜、蒜頭、蔥段和香菜段一起煮 。
4、蓋上蓋子煮13分鐘 ， 然后翻面繼續煮13分鐘 ， 中途把料汁淋在雞肉上上色均勻 。
【紅燒肉】 —提前做好上桌前加熱8分鐘
紅燒肉也是過年會吃的大菜 ， 雖然做法不難 ， 但是燉煮也是需要時間的 ， 而且年三十做的菜多 ， 沒有太長時間去顧及到太多的菜 ， 這道紅燒肉就可以提前煲好 ， 第二天加熱一下上桌吃即可 。
食材：五花肉、姜片、蒜頭、蔥結 。
1、五花肉洗凈切小方塊、生姜大蒜洗凈切片、蔥洗凈捆成蔥節 。
2、鍋燒熱 ， 下入五花肉煎出油脂焦黃的狀態 ， 把多余的油倒出來 。
3、加入生姜大蒜一起炒香 ， 生抽、少許老抽輔助上色 ， 少許鹽調味 ， 翻炒均勻 。
4、加入淹沒豬肉的清水 ， 下入蔥結一起燜煮 ， 煮沸小火燜40分鐘左右 ， 收湯汁濃稠取出蔥結即可 。
【東坡肘子】 —提前做好上桌前蒸10分鐘
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