1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


滾刀塊|菲律賓連鍋湯


長期跟菲律賓人一起生活 耳濡目染的也學會了一些他們的飲食習慣，有的確實很不錯，譬如今天分享的這道菜，看似雜亂無章 實則無比好喝
By A&YONG
用料

  • 雞翅 3個
  • 土豆 1個
  • 木瓜 半個
  • 胡蘿卜 1段
  • 新鮮辣木籽葉 50克
  • 新鮮香茅 3根
  • 小白菜 50克
  • 生姜 3片
  • 蒜頭 3瓣
  • 大蔥 1根
  • 鹽 2勺
  • 味精 3勺
  • 雞精 3勺
  • 鮮湯 2勺
  • 花雕酒 5勺
做法步驟
滾刀塊|菲律賓連鍋湯


1、雞翅洗凈焯水斬塊備用

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


2、木瓜一半去皮掏出內膜黑籽

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


3、辣木籽葉摘洗干凈枝丫留葉置清水浸泡三分鐘

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


4、土豆 胡蘿卜切滾刀塊備用

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


5、木瓜切成滾刀塊，香茅拍扁切成段，姜蒜切片

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


6、小白菜切成段（圖乃大白菜換成小白菜更好吃）

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


7、一如既往開火燒熱鍋下少許油將雞翅煎至兩面金黃

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


8、下姜蒜香茅大火炒香，烹入花雕酒爆香

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


9、然后下土豆胡蘿卜煸炒一分鐘

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


10、加水沒過食材燒開后下木瓜（這里我換成大白菜所以跟木瓜一起下鍋燜軟爛些，小白菜可以煮好錢一分鐘放）

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


11、鹽，鮮湯，胡椒粉，味精雞精搞里頭大火燒開轉小火慢熬

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


12、熬至湯水變為微白 下辣木籽葉 花雕酒

滾刀塊|菲律賓連鍋湯


13、加入蔥花起鍋 上桌
小貼士香茅的味道大大刺激了味蕾喜歡湯頭粘稠點的可以加多兩個土豆，多熬十分鐘，異國風情的湯很特別，友友們可以試一下
【 滾刀塊|菲律賓連鍋湯】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

    猜你喜歡