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汪曾祺曾說：“四方食事 ， 不過一碗人間煙火 。 ”
最尋常的人間煙火其實才是這人世間最美的風景、最大的快樂 ， 正如他在《人間滋味》里寫的：“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒 ， 熱熱鬧鬧 ， 挨挨擠擠 ， 讓人感到一種生之樂趣 。 ”
浙江的冬天有點冷 ， 這種冷并不像北方的干冷 ， 而是濕冷 。 這時候 ， 浙江的各個角落都會有一碗碗熱乎乎、香噴噴的美食 ， 能夠讓您從舌尖暖到心頭 。
詩畫浙江 ， 百縣千碗 。 浙江各地這些”百縣千碗“美食菜品 ， 不但讓您吃好 ， 還讓您吃到種種”暖味“！
嘉興海鹽：羊肉暖人心


數九寒冬的冬天 ， 浙江人吃“暖” ， 一份紅燒羊肉 ， 再嗒點小酒 ， 頭上細汗冒 ， 呀 ， 人生了無遺憾 。 在浙江嘉興海鹽 ， 就有一碗冬季限定的澉浦紅燒羊肉 。 羊肉紅燒的做法在江南這帶流行 ， 是富裕的象征 。
選用的羊只多為本土湖羊 ， 肉質肥嫩綿軟 。 將新鮮羊肉連皮帶骨切成小塊 ， 用木柴做燃料 ， 加黃酒、生姜、醬油、紅糖等煮到酥透 。 放入陳年的紅湯內燒煮 ， 配以冰糖、黃酒、蔥姜等十多種配料燜燒 。 羊肉色澤鮮艷 ， 香氣撲鼻 ， 口感酥軟 。

凡逢大喜日子 ， 鄉下的喜宴上必有紅燒羊肉這道美味大菜 。 舊時 ， 海鹽澉浦人闖蕩上海灘開飯店 ， 招牌菜正是家鄉祖傳的紅燒羊肉 。 時至今日 ， 仍然有很多上海人專場駕車一個多小時來海鹽澉浦的小弄堂 ， 只為一口記憶中的美味 。
百縣千碗美食體驗店：海鹽縣海利開元名都大酒店
寧波海曙：湯圓盼團圓

湯圓 ， 不僅象征著團圓美滿 ， 它極具誘人的外表加口感著實讓人沉醉 ， 吃一碗能溫暖整個冬天 。
每個寧波人都無法忘記的節日專屬一定是黑芝麻餡加豬板油的湯圓 ， 最普通卻最講究 ， 糯米的泡發、豬板油的選擇和黑芝麻的研磨都不能馬虎 。

百年老店缸鴨狗是寧波湯圓的鼻祖 。 這個中華老字號 ， 將湯圓的細膩發揮到了極致 ， 色澤潔白如玉 ， 香甜軟糯 ， 可以說是最地道的寧波湯圓 。
百縣千碗美食體驗店：寧波飯店、缸鴨狗
臺州臨海：共享一杯羹

臺州臨海有個習俗 ， 正月十四吃糟羹 ， 傳說就與戚家軍抗倭相關 。 尋常卻豐盛的食材中融入了共患難的軍民魚水情 ， 這賦予了這款傳統小吃獨特的溫暖記憶 。
糟羹分為咸羹與甜羹兩種 ， 咸羹將十多種蔬菜、肉類、海鮮切成顆粒狀 ， 炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成 。 甜羹則主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等為材料 ， 入口香甜 ， 也別有一番風味 。

在臨海的習俗里 ， 通常先吃咸羹 ， 再吃甜羹 ， 寓意生活越過越甜美 。


百縣千碗美食體驗店：羊巖山莊
溫州龍灣：街頭餛飩擔

兒時 ， 溫州冬夜的街弄巷口 ， 流動餛飩擔“篤、篤、篤”的敲梆聲 ， 回蕩在很多溫州人的記憶里 。
早前的“餛飩擔”是竹制的 ， 一前一后兩只櫥柜 ， 中間一根扁擔 ， 挑在肩上行走 。 沿路賣餛飩的師傅不用吆喝 ， 大家一聽到清脆的梆聲 ， 就知道“餛飩擔”來了 。

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