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小海|金條今年發發發

小海|金條今年發發發


小海帶大家先了解一下費南雪Financier~費南雪也叫杏仁長蛋糕，發明這個蛋糕的是19世紀末巴黎證券交易所附近的一家點心店的師傅，為了吸引更多的人來消費，想到做這樣一款像小金條的蛋糕，取個好寓意。剛出爐的它散發著濃郁的可可和杏仁香氣，松軟可口，放置一天后焦香酥脆，不喜歡吃可可味的可以做抹茶味和奶油味哦，小海祝大家今年發發發，多賺小金條，喜歡這篇的記得留下你的贊哦~
By 海氏烘焙屋
用料

  • 黃油 75g
  • 杏仁粉 60g
  • 低粉 25g
  • 糖粉 50g
  • 可可粉 8g
  • 蛋白 90g
做法步驟小海|金條今年發發發


1、▲1、稱量準備好所有食材備用。
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2、▲2、將黃油焦化（黃油加入不沾鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪，直到顏色變化，底部出現黑色渣子屬于正?，F象）放涼備用。
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3、▲3、低粉、杏仁粉、糖粉過篩加入蛋白攪拌均勻 （z字手法）。
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4、▲4、加入放置溫熱的黃油拌勻（z字手法）。
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5、▲5、將面糊裝入裱花袋，將模具噴油，將糊糊擠入模具中，放上杏仁片裝飾。
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6、▲6、將海氏i7風爐烤箱預熱200℃，15分鐘左右。
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7、▲7、將巧克力隔水融化，隨心裝飾，費南雪就做好啦~
小貼士如果喜歡吃其他口味的可以把可可粉換成等量的其他粉，原味的就是把可可粉去掉~
【 小海|金條今年發發發】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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