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天津的早點多得數不過來 。 而且天津三絕狗不理包子、麻花、耳朵眼炸糕 ， 其中有兩項都是早點 ， 由此可見天津人對于早點的喜愛 ， 其實除了比較有名的兩種早點以外 ， 天津的豆腐腦也是一絕 ， 它跟大家平時喝的有很大卻別 ， 因為天津的豆腐腦的精華就是鹵汁 ， 還有嘎巴菜 ， 這是天津最傳統的美食 ， 在外地根本喝不到 ， 主要是因為其獨特的口味有很多外地人接受不了 ， 其實除了這些 ， 天津還有很多的早點 ， 比如今天給大家分享的這個路邊攤 。
這個路邊攤賣的是燒餅里脊 ， 生意很好 ， 而且這個燒餅里脊是安徽蚌埠的傳統美食 ， 最早可以追溯到90年代 ， 也是當地美食的代表 ， 為了能夠流傳 ， 所以制作簡單 ， 可是味道很好 ， 是當地人最喜歡的早點之一 。 隨著各地飲食文化的交流 ， 一切比較經典的美食可以流傳 ， 現在的燒餅里脊已經變成了一道極為常見的早點 ， 但是每一個地方的口味都不一樣 。
這個小攤位的老板是山東人 ， 不管是做事還是說話都帶著爽利勁 ， 讓人心生好感 ， 老板說他們夫妻兩個人做燒餅里脊已經有些年頭了 ， 一直都是在這里 ， 所以老顧客還是比較多的 ， 他們營業的時間也比較短 ， 從早上的5點開始到9點半 。 雖然看起來時間比較短 ， 但是每天的準備工作也是比較長的 。 而且小攤的生意很好 ， 每天早上5點就開始排隊了 。
老板說他們家的里脊肉都是自己腌制的 ， 所以每天收攤以后來不及休息 ， 就要先把雞胸部肉切成片 ， 然后用簽子串起來 ， 放在盆里面腌制 ， 這個腌制的料就是老板的秘方 ， 腌好肉以后 ， 還要熬制明天要用的醬料和油酥 ， 這都是需要提前準備好的 。 看到這些 ， 是不是覺得不管做什么都是不容易的 。
這個小店的老板非常的自力更生 ， 除了里脊自己腌制以外 ， 燒餅也自己打 ， 所以店里面的夫妻二人是非常忙碌的 ， 每天早上4點多就要來小攤上做準備工作 ， 首先要先和面開始打燒餅 ， 老板說他們家做燒餅的爐子是多用的 ， 上面煎里脊和雞蛋 ， 下面的爐子烤燒餅 ， 非常的方便 。
【天津市|天津街邊美食，5.5元1套，一點都不衛生，早上5點就開始排隊】因為店里面只有夫妻兩個人在忙碌 ， 所以燒餅里脊的價格并不貴 ， 一套只要5.5元 ， 里面有一個荷包蛋、一塊里脊肉、一些的黃瓜和生菜 ， 還要再刷上老板秘制的醬料 ， 每一口都有肉而且不膩人 ， 口感很好 ， 讓人一吃就停不下嘴來 。
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