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酒鬼花生|想吃酒鬼花生？手把手教你，花生干香酥脆，看一遍就可以學會

想吃酒鬼花生？手把手教你，花生干香酥脆，看一遍就可以學會。一說到花生，相信大部分人第一個想到的就是酒鬼花生吧，酒鬼花生吃起來口感香香脆脆的，特別的美味好吃，通常大家在家里煲劇的時候都會作為小零食來吃，酒鬼花生是四川省的一種漢族風味小吃，屬于川菜系，由花生和其他佐料經過加工制作而成，大人小孩都可以吃，酒鬼花生的做法其實非常簡單，大家在做的時候需要記得的是不要直接將其下鍋炸，掌握好其中的做法技巧，做好的花生米會更加酥脆好吃，就算隔天也不會返潮，今天我就把這道酒鬼花生的做法詳細分享給大家，學會自己在家親手做，吃著也更加放心，下面和我一起來看下制作方法吧。
酒鬼花生|想吃酒鬼花生？手把手教你，花生干香酥脆，看一遍就可以學會

準備食材：
花生米、花椒、八角、紅尖椒、鹽、白酒、食用油、白糖
具體做法：
酒鬼花生|想吃酒鬼花生？手把手教你，花生干香酥脆，看一遍就可以學會

1.先把花生米洗干凈倒入開水鍋里，放點花椒、八角、紅尖椒，再加適量的鹽，再加點白酒進去，蓋上鍋蓋煮大約15分鐘左右。
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2.花生米煮好撈出來，把花生皮去掉，等花生米涼了以后，放入冰箱里冷凍幾個小時。
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3.把冷凍好的花生米倒進炒鍋里，然后倒入食用油，剛好把花生淹沒就行，用中火炸花生，花生炸到飄起來的時候就可以了，也可以自己嘗下。
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【 酒鬼花生|想吃酒鬼花生？手把手教你，花生干香酥脆，看一遍就可以學會】4.油鍋里放少量的油倒入紅尖椒，這個紅尖椒我提前在水里泡過了，然后倒入花椒炒出香味即可。
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5.現在倒入剛才炸好的花生米，加兩勺鹽翻炒下，加少許白糖，翻炒片刻即可出鍋。
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6.咱們今天這道酒鬼花生就做好了，口感吃起來干香酥脆，而且還帶有淡淡的花椒香味，喜歡吃花生的朋友可以試著做一下。

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