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醬牛肉|同樣是醬油，“味極鮮”和“一品鮮”區別挺大，學會再買不吃虧

醬牛肉

醬牛肉|同樣是醬油，“味極鮮”和“一品鮮”區別挺大，學會再買不吃虧

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醬牛肉|同樣是醬油，“味極鮮”和“一品鮮”區別挺大，學會再買不吃虧


同樣是醬油 ， “味極鮮”和“一品鮮”區別挺大 ， 學會再買不吃虧 。 哈嘍 ， 大家好 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？

生活中柴米油鹽醬醋茶是必不可少的廚房用品 ， 說到醬油相信很多人并不陌生吧！百分之百的家庭里必須要用到的調味品就是醬油啦！醬油既可以給菜品調味也可以增色 ， 可以說是全國統一的必需品啦！大家去超市里買醬油的時候 ， 都喜歡買哪種牌子的醬油呢？

現在超市里的醬油可以說是種類繁多 ， 最常見的醬油就是味極鮮和一品鮮了 。 那么同樣是醬油 ， 味極鮮醬油和一品鮮醬油究竟有什么差別呢？市場上的醬油出現了配制醬油 ， 還有純糧食釀造的醬油 ， 稍不留意就有可能買到勾兌醬油啦 。 不會挑選醬油的朋友 ， 跟著我往下學吧 。

同樣是醬油 ， 味極鮮和一品鮮的具體差別 。No.1顏色不同
醬油分為生抽還有老抽 ， 不管是味極鮮 ， 還是一品鮮 ， 都有生抽和老抽這兩種醬油 。 廚師朋友都知道 ， 老抽主要是給菜品增色用的 。 像平常做的紅燒肉以及把子肉最常用到的就是老抽啦！而生抽的顏色比較淡 ， 用來調味是不錯的選擇 。 像我們炒青菜的時候 ， 用到的生抽醬油就比較多 。

同樣是生抽 ， 一品鮮醬油是紅褐色或者是棕褐色的 ， 表面看上去光澤照人 ， 而味極鮮醬油表面呈現為黑褐色 ， 顏色看上去更重一些 。 從顏色上就能區分 ， 味極鮮醬油相比于一品鮮顏色更深 。

No.2口感不同吃過這兩種醬油的朋友都知道 ， 味極鮮醬油的口感更重一些 。 咸味比較大 ， 炒菜的時候不用放太多 。 而一品鮮醬油咸味比較淡 ， 炒菜的時候一次性多放上半勺或者是一勺都沒有什么差別哦 。 喜歡清淡一點的朋友 ， 可以選擇一品鮮醬油 ， 如果口味比較重的話可以選擇味極鮮醬油哦 。

No.3銷量不同這兩種醬油都是品質比較好的醬油啦 。 在我們北方 ， 更多的人認同味極鮮醬油 。 一品鮮醬油的銷量大多都在南方比較大 。 味極鮮醬油在北方的銷量比較大 。 不知道你家用的是味極鮮醬油還是一品鮮醬油呢？

No.4原材料不同兩種醬油 ， 他們選用的原材料以及制作工藝必然不同了 。 味極鮮醬油的主要原材料是大豆、食鹽、小麥粉、酵母提取物和琥珀酸二鈉 。 而一品鮮醬油的主要原材料是大豆食鹽小麥粉和谷氨酸鈉 。 原材料不同 ， 注定它們的口感就不同啦 。

好啦 ， 以上就是關于兩種醬油的具體分享啦 。 市場上的醬油種類這么多 ， 如何判斷哪些是優質的釀造醬油呢？不會挑選醬油的朋友一定要牢記以下2點哦 。

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