香辣|干鍋香辣魷魚蝦

干鍋在重慶屬于街頭江湖菜干鍋蝦和魷魚是經典
By 心清似水淡若云【豆果美食官方認證達人】
用料

做法步驟

1、魷魚須切一下

2、子彈頭微辣辣椒必備炒干鍋
【香辣|干鍋香辣魷魚蝦】

3、花椒粒、姜蔥蒜

4、水開放入魷魚須汆燙一下撈出

5、大蝦也燙熟

6、鍋里油熱放入牛肉大蝦煎到金黃

7、鍋里留底油、放入私房豆瓣醬、干鍋料、姜蔥蒜、花椒粒

8、接著放入煎過的大蝦、魷魚、子彈頭辣椒翻炒

9、調入醬油、青花椒粉、

10、最后放入配菜：蘆筍大火炒均出鍋

11、一盤色香味俱全的干鍋香辣魷魚蝦

12、魷魚須脆嫩、入味

13、大蝦連殼都是酥脆
小貼士魷魚一定要汆水、這樣炒的時候才干干的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！