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番茄雞蛋疙瘩湯

番茄雞蛋疙瘩湯


營養美味
By e要當大廚
用料

  • 西紅柿 兩個
  • 雞蛋 兩個
  • 面粉 小半碗
  • 蔥 適量
  • 鹽 適量
  • 白糖 適量
  • 生抽 適量
  • 雞精 少許
  • 水 兩碗多
  • 油 適量
做法步驟番茄雞蛋疙瘩湯


1、番茄洗凈切丁備用
番茄雞蛋疙瘩湯


2、蔥花切碎，一半是炒時用的，另一半是快出鍋時撒的
番茄雞蛋疙瘩湯


3、雞蛋打散備用
番茄雞蛋疙瘩湯


4、鍋中熱油
番茄雞蛋疙瘩湯


5、油熱后放入蔥花
番茄雞蛋疙瘩湯


6、蔥花出味后放入番茄翻炒
番茄雞蛋疙瘩湯


7、加入適量鹽、白糖、生抽翻炒至軟塌出汁ps:白糖可以中和番茄的酸，如果觀察番茄熟的不太好，可以多放點
番茄雞蛋疙瘩湯


8、鍋中放入水，我放了兩碗多的水，兩人份的
番茄雞蛋疙瘩湯


9、小半碗面粉，普通番茄大小對比圖
番茄雞蛋疙瘩湯


10、面粉放入碗中，水少量分次放入攪拌成疙瘩狀
番茄雞蛋疙瘩湯


11、水開后后放入疙瘩，邊放邊用筷子攪拌
番茄雞蛋疙瘩湯


12、雞蛋也邊放邊用筷子攪拌
番茄雞蛋疙瘩湯


13、最后放入少許雞精和蔥花關火
番茄雞蛋疙瘩湯


14、盛出即可
小貼士如果面粉量掌握不好，可以自己先大約放些攪拌成疙瘩狀，然后再放入鍋中時邊放邊攪拌觀察湯的濃稠度
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