By 小雨點269
用料

• 泡發好的魚翅 5片
• 熟螃蟹肉 2-3只
• 香菇 5朵
• 平菇 5朵
• 干貝 10顆
• 蒜 3-4瓣
• 芹菜 2根
• 蔥 1根
• 姜片 3-4片
• 生抽 1-2湯匙
• 醋 1-2湯匙
• 鹽 1-2茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 淀粉水 適量

做法步驟


1、泡發好的魚翅放上幾片姜上鍋蒸熟（我蒸了30分鐘）



2、蒜、蔥白切末，姜切片，干貝壓碎，香菇去蒂切絲，平菇撕成絲，剝蟹肉很花時間大家可以提早一天準備剝好了放冰箱哈



3、鍋燒熱下少許油下姜片爆香



4、下蒜末炒至金黃下蔥白爆香



5、下香菇絲炒香



6、下平菇炒香



7、加入適量的水（可以用泡干貝的水和泡香菇的水哈）下入蟹肉蓋蓋煮開



8、水開后放入魚翅再煮開



9、根據自己的口味加1-2茶匙鹽



10、加1茶匙白胡椒粉



11、加1-2湯匙生抽增色



12、加1-2湯匙醋，雞精可以根據自己的喜好看要不要加哈



13、放入蔥、芹菜末轉小火淋入淀粉水即可



14、一碗能鮮掉眉毛的蟹肉魚翅羹就做好啦！真的很好吃
【 干貝|蟹肉魚翅羹】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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