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鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

煲仔飯大家都喜歡吃，里面有臘腸，有雞蛋，有青菜，營養美味。但是想要做出底部有焦脆的鍋巴，色香味俱全的煲仔飯，可是有小竅門兒的喲！快來看看吧！
By 開心食記
用料

  • 大米 200克
  • 礦泉水 240克
  • 雞蛋 1個
  • 廣式臘腸 2根
  • 菜芯 3顆
  • 花生油 1勺＋ 適量
  • 調味料 ：
  • 醬油 2大勺
  • 蠔油 1勺
  • 魚露 0.5勺
  • 白糖 0.5勺
做法步驟鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

1、大米沖洗兩遍，放入砂鍋，倒入40克礦泉水和1勺植物油浸泡30分鐘，砂鍋用中火燒開，轉最小火燜至水分快干時，沿鍋邊倒入一圈食用油，不用太多，均勻撒一圈，這就是最后出焦脆鍋巴的小竅門兒哦
鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

2、菜芯洗凈備用，臘腸切片備用
鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

3、砂鍋中放入臘腸片和菜心，用勺子在米飯中間壓一個窩，打上一個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜，要隔一小會就轉動砂鍋，讓底部均勻受熱，這樣底部才能有一整片鍋巴，記住全程都是最小火，再燜5分鐘就可以了
鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

【 鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯】4、小碗中倒入配方中的調料汁攪拌均勻
鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

5、倒入砂鍋中，攪拌均勻即可
鍋巴|有肉有菜有蛋~營養美味的煲仔飯

6、超級誘人有木有，真的好吃極了
小貼士砂鍋一定要用耐干燒的，不然會悲劇的
大米的營養功效大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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