南瓜饅頭|媽媽最拿手的南瓜饅頭，被我偷學到了
最近想減肥，所以吃點清淡的，做了幾個南瓜饅頭，還不錯，分享給你們
By 梵山格格
用料
- 面粉 600g
- 熟南瓜泥 大概300g左右【每種面粉吸水性不一樣】
- 酵母 6g
- 白砂糖 30g
- 雞蛋 3個
- 食用油 30g
1、南瓜洗干凈削皮，切成薄片上鍋蒸熟
2、盛出稍微冷一下，不然有點燙
3、倒入盆中用勺子背搗成泥，加入三個雞蛋，30g白糖，6g酵母粉攪勻
4、加入600g面粉，用筷子絞成面絮
5、然后加入30g食用油（最好用熟油，要冷油噢）
6、下手柔成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至兩倍大（著急的話，可以鍋里燒溫水，把面團盆放蒸屜上加速醒發）
7、這是醒發好的面
8、把面揉光切成自己喜歡的大小，（我今天偷懶了，所以饅頭表面不太好看，不光滑）
9、我喜歡吃比較有嚼勁的饅頭，所以全部搓圓了，也可以做刀切饅頭，口感會更加的蓬松一些 饅頭做好上鍋，鍋里放溫水，這樣二次醒發會比較快，我等了大概十幾分鐘就行了，然后開大火，水開后轉中火蒸了15分鐘，因為饅頭不大
10、這是成品，很軟，也很蓬松，一股雞蛋的香味
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