這道皮蛋瘦肉粥是我之前早點常買的，稀稠適度用杯裝，帶著上班吃再好不過了！后來自己做飯了才發現煮粥原來這么簡單，只需要有耐心的攪動不糊底，其實這也是最難的。
By 熊貓半糖
用料

• 大米 80克
• 雞胸肉 30克
• 皮蛋 1個
• 鹽 3克
• 姜粉 2克
• 白胡椒粉 2克
• 淀粉 1勺
• 香蔥 1根
• 六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油 1勺

做法步驟

1、準備好所需要的材料；


2、大米淘洗干凈；


3、放入皮蛋，用干凈的手抓碎，保留一些顆粒感；


4、加入水1200克左右，放火上中小火煮大概20分鐘，中間需要不斷攪動幾次，防止糊底；


5、雞胸肉切絲；


6、加入鹽3克、姜粉2克、白胡椒粉2克、淀粉1勺，抓勻腌制；


7、再放入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油1勺，拌勻；


8、將腌好的雞絲放入熬煮快熟的手中，攪散；


9、再煮5分鐘（中間攪動）關火燜制；


10、吃之前撒香蔥；
小貼士半糖有話說～ 1、米提前泡一下更好煮爛，不泡也沒有關系； 2、皮蛋不要抓的太碎，煮之后就看不見了； 3、雞胸肉里面的鹽是整個粥的鹽量，不能太少；
大米的營養功效大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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