1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量 。輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等 。廚具：高壓鍋等 。
2、牛肉洗凈，切成塊 。
3、土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊 。
4、蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開 。
5、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出 。
【高壓鍋煮牛肉技巧（高壓鍋煮牛肉方法）】
6、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽 。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火 。
7、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用 。

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