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面包|過年喝酒，豬肉牛肉靠邊站，這道涼拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶

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面包|過年喝酒，豬肉牛肉靠邊站，這道涼拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶

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【面包|過年喝酒，豬肉牛肉靠邊站，這道涼拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶】面包|過年喝酒，豬肉牛肉靠邊站，這道涼拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶

春節作為我國傳統四大節日 ， 從古到今都是非常隆重的 ， 春節期間除了年夜飯之外 ， 從大年初一到大年初八 ， 都要準備可口的飯菜 ， 因為親戚朋友都會登門拜訪 。 大家聊聊家常 ， 享受著美酒美食 ， 其樂融融 。
過年招待客人的飯菜除了要有心意 ， 還要有一些爽口的菜肴 ， 因為大魚大肉吃多了 ， 來點爽口小菜 ， 解膩又開胃 ， 另外親朋好友在一起必定要喝幾杯 ， 沒點下酒菜 ， 這酒喝得也不會盡興 。 下酒的小菜很多 ， 比如常見的涼拌黃瓜 ， 涼拌牛肉等等 ， 今天咱們用白菜做一道美味 ， 相信很多人沒吃過 ， 脆爽開胃 ， 香辣過癮 ， 過年一定會受歡迎 。
【涼拌白菜】主要食材：白菜、大蒜、小米椒、小蔥第一步、首先我們準備白菜 ， 將葉子一片片掰下來 ， 放入盆中 ， 然后加入兩小勺鹽 ， 倒入適量的清水 ， 這樣可以把白菜殘留的臟東西洗得更加干凈 ， 抓洗幾下 ， 然后浸泡5分鐘 。
第二步、接下來咱們準備配菜 ， 幾根小蔥洗凈后切成3厘米左右的小段 ， 紅甜椒切成細絲 ， 如果喜歡吃辣 ， 可以換成小米椒或者干紅椒 。
第三步、將幾顆大蒜拍扁之后切碎 ， 然后再剁成蒜末備用 。
第四步、這個時候白菜也泡好了 ， 可以看見有很多臟東西 ， 撈出來沖洗一下就可以了 。
第五步、然后我們把白菜全部切成細絲 ， 不要太粗 ， 也不要太細 ， 差不多1厘米左右的細絲就可以 ， 切好之后放入盆中 ， 然后一勺鹽 ， 抓拌均勻 ， 沙水10分鐘 。 這樣不僅可以讓白菜口感脆爽 ， 還能讓白菜更入味 。
第六步、時間到了后白菜也沙出很多水 ， 不用沖洗 ， 直接把水分擠干 ， 放入碗里后抖散 。， 接著放入切好的配菜 。
第七步、放一勺白芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 接著淋上滾燙的熱油 ， 激發出香味 ， 加上一勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油 ， 然后把白菜和調料充分的抓拌均勻就可以了 。
這樣做的白菜光看顏色 ， 就已經很有食欲了 ， 口感脆爽 ， 香辣適中 ， 配稀飯或者當下酒菜非常不錯 ， 喜歡的朋友可以試試哦 。 用最簡單的 食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 我是媽咪早早 ， 每天都會您帶來一道家常美食 。 如果喜歡我的話就點個贊 ， 轉發關注下哦！

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