大眾網·海報新聞采訪人員 付翔 見習采訪人員 郭馨煜 日照報道
熱氣騰騰的年菜、歡聲笑語的聚會、紅彤彤的對聯和門貼。過年，永遠都是中國人記憶里最美好的詞匯之一。
而在過年之前的“籌備工作”中，有一件極其重要的事情：囤年貨。瓜子、花生、堅果.......伴隨炒貨的香脆，過年的氛圍也漸漸濃了起來。



在日照金果糧油有限公司油炸花生加工車間，每天都是一片忙碌。作為一家以生產加工油炸花生、花生醬、蝦條及各類堅果等休閑食品為主的企業，春節前夕也就成為了最為繁忙的生產和銷售旺季。



油炸花生加工的第一步就是原料的篩選，“我們公司生產的油炸花生，全部采用優質的花生原料，依次經過精選、烘烤、去皮、油炸、入味、冷卻等多道生產工序，再進行包裝銷售?！比照战鸸Z油有限公司副總經理劉兵介紹。
【日照“金果”炒貨香，過年味漸濃|山東年味| 過年味】


要保證花生成品色澤均勻、口感酥脆，把握好烘烤和油炸的火候極為重要，“溫度高，容易使產品口味不良；溫度過低，使產品色澤淡、易碎，無法達到質量要求?！眲⒈f，“我們會根據不同品種花生的濕度，設置合理的油炸溫度和時間，采用行業內最先進的油幕式油炸技術，既能保證產品的色澤均勻、口感酥脆，又能最大限度地保留花生固有的營養成分?！?br />


據了解，目前日照金果糧油有限公司油炸花生的產量約每小時3到5噸，年生產量在10000噸左右，公司自有品牌 “鄉農”和“美味島” 被評為山東省知名農產品品牌并通過了中國綠色食品認證，產品在國際市場上深受歡迎，主要銷往東南亞、中東、歐洲、南北美洲以及非洲等60多個國家和地區。

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