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美食六：紅燒肉制作配料：五花肉1塊 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 冰糖1塊 花椒八角適量 香葉1片 桂皮適量 鹽半勺 西蘭花半個

制作方法：
1、五花肉切塊洗凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 撈出反復清洗干凈；
2、肥肉瘦肉分開；鍋內刷一層植物油 ， 放入肥肉煸炒出油；
3、五花肉盛出來 ， 留出適量的油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 放入五花肉翻炒 ， 然后放入生姜、花椒八角、香葉、桂皮炒出香味；加入可以沒過豬肉的清水；
4、倒入砂鍋 ， 放入生抽、老抽、蠔油、鹽大火燒開 ， 轉文火燉大約20分鐘左右；
5、過年的時候稍微擺下盤 ， 一碗普通的紅燒肉瞬間高大上！

美食七：招財進寶制作配料：牛肉1小塊 鵪鶉蛋8個 生姜2片 小蔥適量 生抽2勺 老抽2勺 胡椒粉適量 鹽半勺 蠔油2勺 淀粉2勺

制作方法：
1、牛肉清水浸泡洗凈 ， 剁碎；
2、放入小蔥碎、淀粉、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末、鵪鶉蛋；
3、從一個方向攪拌至上勁 ， 最后再加入2勺植物油 ， 再次攪拌至上勁；
4、取一小團肉餡 ， 做成鳥巢的形狀；隔水上鍋蒸10分鐘；
5、每個鳥巢上面放一個鵪鶉蛋蛋黃；
6、調醬汁：半碗清水、加1勺蠔油、2勺生抽、1勺番茄醬、2勺淀粉適量鹽拌均勻；鍋內倒入適量植物油 ， 倒入醬汁煮開 ， 煮至粘稠即可；醬汁淋在鳥巢上面即可；

美食八：海參雞湯原料準備：火雞胸脯肉500克火腿50克海參500克胡蘿卜350克
調料：姜3克大蔥5克鹽3克
制作方法

1. 雞洗凈 ， 切去腳 ， 放入滾水中煮十分鐘 ， 取起洗凈 。
2. 胡蘿卜去皮 ， 洗凈切角形 ， 海參洗凈 。
3. 水適量放入碗中燒滾 ， 放入姜一片 ， 蔥一條 ， 下海參煮五分鐘 ， 撈起 ， 用清水洗一洗 ， 切件 。
4. 水11杯或適量放煲內滾 ， 放入雞 ， 火腿 ， 胡蘿卜 ， 姜一片煲滾 ， 慢火煲二小時 ， 放下海參再煲一小時 ， 下鹽調味 。
美食九：干炸帶魚做法：帶魚洗凈 ， 在魚身兩側打上一字花刀 ， 再加入蔥姜絲 ， 料酒 ， 鹽抓勻 ， 腌制30分鐘 。 之后將其拍勻面粉 ， 下入6成熱的油鍋中炸制斷生 ， 再將油溫升高 ， 復炸一次就可以了 。

最后一道重磅美食：餃子
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
白菜餡—即百財之意故為百財餃
香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
酸菜餡—即算財之意故為算財餃
油菜餡—即有財之意故為有財餃
魚肉餡—即余財之意故為余財餃
牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
大棗餡—即招財之意故為招財餃
野菜餡—即野財之意故為野財餃
蔬菜餡—即財到之意故為財到餃
甜餡—即添財之意故為添財餃
【甜點|10樣年夜飯，必備美食（下）】

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