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羊肉|號稱山東羊肉湯第一鍋，一鍋煮4000碗湯，老板娘貌美被贊羊肉西施

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羊肉|號稱山東羊肉湯第一鍋，一鍋煮4000碗湯，老板娘貌美被贊羊肉西施

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羊肉|號稱山東羊肉湯第一鍋，一鍋煮4000碗湯，老板娘貌美被贊羊肉西施

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羊肉|號稱山東羊肉湯第一鍋，一鍋煮4000碗湯，老板娘貌美被贊羊肉西施

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山東有很多特色美食 ， 其中臨沂的羊肉湯榜上有名 ， 臨沂獨特的地理優勢 ， 擁有很好的養殖資源 ， 特別是當地的黑山羊 ， 品種優良 ， 肉質鮮美 ， 營養豐富 。

當地有很多家羊肉湯館 ， 這家名叫瑯琊第一鍋的羊肉湯館 ， 號稱是山東第一鍋 ， 店里的特色是一口直徑兩米多的大鍋 ， 這一鍋能盛2噸水 ， 一次煮40只羊 ， 熬出4000碗湯 ， 店里最高記錄就是把這一鍋羊湯全賣光 ， 一天賣出4000碗湯 ， 按照一碗20元的價格來算 ， 流水8萬多 。

這家店看似普通實在內藏玄機 ， 門口的一只老山羊是他家的活招牌 ， 據說這只老山羊已經10歲了 ， 放在門口吸引客人 ， 是他家的吉祥物 ， 老山羊的角都已經打結了 ， 刻著歲月的年輪 。

店里收拾得很干凈 ， 飯點客人很多 ， 幾乎座無虛席 。 大鍋里只有半鍋湯 ， 每天凌晨 ， 把當天準備好的羊洗干凈放進這口大鍋里煮 ， 一般煮三四個小時 ， 再燜上一個小時 ， 煮好的湯濃白 ， 沒有膻味 ， 只有濃濃的鮮羊肉的香味 。

客人點單后 ， 把提前煮好的羊肉切片 ， 從大鍋里把湯盛出來放到小鍋煮開 ， 放入羊肉 ， 當地人稱之為回鍋羊肉湯 ， 這樣的湯特別好喝 ， 98元一斤的價格有點小貴 ， 可老板說店里的羊肉是本地的純山羊 ， 不是綿羊 ， 貨真價實 ， 食材有保證 ， 還承諾如果有人發現吃到的不是本地山羊還可以給予10000元的賠償 。

他家的湯喝起來干凈味道醇厚 ， 肉煮的很爛 ， 老人也能咬的動 。 用大鍋煮羊肉的好處在于湯寬的煮之前一次性把水加足 ， 不管客人啥時候來喝 ， 都是一個味道 ， 不會因為中間再添加生水 ， 破壞了羊肉湯的原味 ， 也不會影響醇厚的口感 。 有時候喝湯的時候 ， 感覺清湯寡水 ， 就是中間不停地加生水的原因 。

【羊肉|號稱山東羊肉湯第一鍋，一鍋煮4000碗湯，老板娘貌美被贊羊肉西施】店里還有一大亮點 ， 那就是老板娘貌美 ， 被贊為羊肉西施 ， 還有不少人大老遠去喝湯 ， 順便一睹老板娘的芳容 ， 有客人還會要求老板娘親自動手燒湯 ， 看起來店里的服務還是很到位的 ， 對客人有求必應！

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