東北人泡大蔥怎么做呢(泡大蔥的做法)
1、材料:大蔥2千克、一等老鹽水2千克、紅糖20克、白酒30克、醪糟汁20克、干紅辣椒30克、食鹽50克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克,花椒2克,滑菇7克)1個 。
2、方法:選個大均勻,鮮嫩無傷的扁圓大蔥剝去表皮,洗凈,入清水退去漿汁,撈起瀝干,預處理7天撈起,晾干附著表現的水分 。
3、將各料調勻裝壇內,放入大蔥及香料包,蓋上壇蓋,摻足壇沿水 。泡2天即成 。
【東北人泡大蔥怎么做呢(泡大蔥的做法)】
4、產品特點 色微黃、鮮嫩甘香 ??少A存100天以上 。
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