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Feb.
2
灼見（ID：penetratingview）
能吃是福 ， 年夜飯的味道可以追隨我們到天涯海角 ， 我們彼此間可以走得很近很近 。
新年剛到 ， 尼格買提就“翻車”了 。
起因是新疆菜大盤雞 。
在看著《一起年夜飯》 ， 端著我的飯碗等春晚的時候 ， 尼格買提那熟悉的面孔出現了 ， 并且信誓旦旦要做出最正宗的大盤雞 。
結果一會忘了切蔥 ， 一會忘了放辣皮子 ， 再不就是忘了涂雞蛋液 。
看到這里大家面面相覷 ， 心中默念：嗯 ， 像極了我做飯的樣子 。
只能說此情此景非常真實了 。
要不怎么說尼格買提這業務能力過硬呢？大盤雞翻車了 ， 嘴上得瘋狂找補 。
但這說著說著 ， 怎么就說到人心里去了？
因為太重視了 ， 所以緊張得犯了錯 。
這聽起來多少有些陳詞濫調 ， 但是熟悉的話語依然聽不膩 ， 就像在中國的許多家庭 ， 每年都是端著飯碗等春晚 ， 邊在廚房忙里忙外 ， 邊看著電視里的大廚一展拳腳 。
近幾年的春節 ， 很多人都吃不上傳統意義上的團圓飯 ， 在這個家里最“燃”的一天 ， 你們都是怎么度過的？不如今天 ， 就讓我們再來談談那些“陳詞濫調”吧 。
中國人把菜種遍全球 ， 種到太空這事已經瞞不住了 。
我們的祖先席地而坐 ， 面朝大地 ， 以時節為經 ， 以農桑風土為緯 ， 構建出中國人的生活韻律之美 。
而今逢年過節 ， 不變的是我們以食物相慶 ， 以端著飯碗的姿態 ， 對生活的句讀和標點迎來送往 。 物候變換 ， 人間冷暖 ， 一切并不是很遙遠 。
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在刺激味蕾前 ， 烹飪早已用它的視覺藝術征服各位 。
在今年的《一起年夜飯》中 ， 就有搟餃子皮、汆丸子、撿蛋糕的吉尼斯世界紀錄保持者；有蔬菜切絲極細、手打蛋糊極快的資深大廚；也有削面又快又好的民間高手 ， 甚至還有“烤串鋼琴師” 。
看了只想說：請你們繼續“卷”起來 。
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對于吃很“講究”的人越來越多 ， 圍繞吃對自己開展的再教育才是最接地氣的文化傳承 。
食材、器皿等可以勾勒出宏大延綿的歷史變遷和風土人情 ， 掌握“熱知識” 。
碗筷、餐桌又承載著每一個小家的歲月故事 。
一道菜的菜名一旦被提起 ， 那絕對是帶有畫面的 。
這場景里有文化的積淀、有銘刻在心的味道、有十足地道的鄉音 。
中國人愛吃 ， 會吃 。
隨著節氣地吃更是賦予了我們細膩和敏銳的感知 。
不管是朋友圈里的歲月靜好和“深夜放毒” ， 還是豆瓣“炸廚房小組”中無可奈何的炫耀（通常炫耀的都是高端的食材、設備和爸媽的神吐槽） ， 在吃這方面 ， 我們都是有追求的人；在吃這方面 ， 我們都沒法保持冷靜 。
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