婆婆知道老頭子愛吃蘿卜干，就拿了一大袋子過來，以為是買的，結果是老人家自己晾的，這么一大包得切多久啊......我看了看，是青蘿卜加胡蘿卜的組合，正好家里也有肉，那就做一道老頭子愛吃的蘿卜干燉肉吧，正好前些日子他還說起過這道菜，說有好多年沒有吃到了
By NANA的美食工坊
用料

• 蘿卜干兩大把
• 五花肉一塊
• 香蔥兩根、姜兩片、八角一個
• 蠔油、老抽各一大勺
• 醬油三大勺
• 鹽、雞精適量

做法步驟


1、蘿卜干泡發洗凈，香蔥白切段，蔥葉切碎備用



2、五花肉切小塊焯水



3、底油炒香蔥段、姜片和八角。放入五花肉炒香，加老抽炒上色



4、放入蘿卜干和蠔油，炒勻



5、加熱水沒過食材，加入醬油，依口味加鹽和雞精調味



6、開鍋后轉中火蓋蓋燜煮25分鐘，把湯汁收濃稠



7、裝盤，撒上香蔥葉點綴
小貼士其實這最后的蔥花也可以不放，只是純粹的為了好看而已，起個裝飾的作用罷了。你要愿吃辣的就在燉的時候丟兩個干辣椒進去，那樣成品就會帶著微微的辣味了哈。這是典型的東北大燉菜，主要特點就是味濃、鮮香，十分下飯
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