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香菇|不會做鴿子的看過來，6道鴿子肉詳細做法分享，好吃有營養( 二 )

食材香菇調料紅棗


原料
鴿子肉350克 ， 鮮香菇40克 ， 紅棗20克 ， 姜片、蔥花各少許

調料
鹽2克 ， 雞粉2克 ， 生粉10克 ， 生抽4毫升 ， 料酒5毫升 ， 芝麻油、食用油各適量

做法
1.香菇洗凈切絲；紅棗洗凈去核；鴿子肉洗凈切塊 ， 加雞粉、鹽、生抽、料酒、姜片、紅棗肉、香菇絲、生粉、芝麻油腌漬 。
2.取蒸盤 ， 放入腌漬好的食材 。
3.蒸鍋上火燒開 ， 放入蒸盤 ， 中火蒸約15分鐘 。
4.取出 ， 撒上蔥花 ， 澆上熱油即成 。

五彩鴿絲

原科
鴿子肉700克 ， 青椒20克 ， 紅椒10克 ， 芹菜60克 ， 去皮胡蘿卜45克 ， 去皮萵筍30克 ， 冬筍40克 ， 姜片少許

調料
鹽2克 ， 雞粉1克 ， 料酒10毫升 ， 水淀粉少許 ， 食用油適量

做法
1.鴿子洗凈切開 ， 去骨 ， 取肉切條；青椒洗凈切條；萵筍洗凈切絲；紅椒洗凈切條；芹菜洗凈切段；冬筍洗凈切條；胡蘿卜洗凈切條 。
2.鴿子肉加鹽、料酒、水淀粉腌漬 。
3.鍋中注水燒開 ， 倒入冬筍、胡蘿卜 ， 煮至斷生 ， 撈出 。
4.起油鍋 ， 倒入鴿子肉、姜片 ， 炒勻 ， 加入料酒 。
5.倒入紅椒、青椒、萵筍、芹菜、胡蘿卜、冬筍 ， 炒至熟透 。
6加入料酒、鹽、雞粉 ， 炒勻 ， 用水淀粉勾芡 ， 盛出即可 。

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