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四川自貢最有名的6大特色美食 ， 尤其最后1種 ， 外地朋友來時都想吃！
自貢 ， 一個因鹽而生的城市 ， 俗話說“食在四川 ， 味在自貢” ， 四川自貢絕對是一個美食天堂 ， 這里的人們不僅生活悠閑自在 ， 在吃這件事上更是不遺余力 。 今天小編就來分享四川自貢最出名的六大特色美食 ， 香辣鮮香 ， 每一種都讓人念念不忘 ， 一起來看看吧 。
一、冷吃兔
自貢人幾乎每家每戶都會做冷吃兔 ， 每家的做法會有一些不一樣 ， 味道也不一樣 ， 不過在自貢人眼里 ， 兔子可就是一樣可口的美味了 ， 冷吃兔的肉質緊實 ， 肉嫩無骨 ， 微甜微辣的咸鮮口 ， 是不折不扣的下酒小菜 ， 散發的辣椒的辣 ， 彌漫著菜籽油的香 ， 吃到嘴里兔肉的嫩 ， 簡直堪稱完美！
二、火邊子牛肉
火邊子牛肉是自貢地區的特色美食 ， 所謂“火邊子” ， 是指牛糞餅 ， 以臭烘烘的牛糞餅作為燃料 ， 將切好的牛肉片以微火慢慢烘烤 ， 卻能烤出一種特別的酥香味道 ， 多一分則皮 ， 少一分則硬 ， 擦上紅辣椒油 ， 就可以開吃了 ， 薄如紙 ， 入口醇 ， 挑逗你的味蕾 ， 越吃越辣 ， 越辣越想吃 。
三、富順豆花
四川自貢的富順豆花 ， 這個真的好好吃 。 小編我在路邊看到一家老店 ， 就走進去點了一碗 ， 老板看我是外地人 ， 告訴我怎么吃 。 豆花非常嫩滑 ， 香得不得了 ， 吹彈可破的剛出鍋的嫩豆花 ， 蘸上蘸水 ， 我能吃3大碗！而醬料也很香 ， 不辣 ， 香嫩細滑的豆花加上蔥花辣椒醬等配料 ， 一碗下去特別巴適 。
四、牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自貢的特色美食 ， 其色澤棕紅 ， 形如皇冠 ， 特別脫骨 ， 味道特別棒 ， 咸淡適中 ， 口感軟爛 ， 輕輕一拽 ， 整個骨頭都可以脫骨 ， 肉特別香 ， 也不油膩 ， 還特別入味 ， 瘦肉濕潤而不柴 ， 口感很好 ， 一般本地壩壩宴席上都會有這道菜品 。
五、鮮鍋兔
自貢鮮鍋兔是一道以兔子肉為主要食材制作的川菜 。 把自貢菜的鮮辣體現得很好 ， 如果不辣 ， 就失去靈魂了 ， 這種菜很適合下飯 ， 吃之前 ， 一定要先聞聞鮮鍋兔的香 ， 每個四川人思家的念頭 ， 都能被瞬間勾起 ， 兔肉吃起來很嫰 ， 多吃幾口又覺得辣 ， 鮮、辣、美是「自貢鹽幫菜」的堅持 ， 總之好吃就對了 。
六、冷吃牛肉
冷吃牛肉是我們四川自貢的知名菜系 ， 幾乎每一個來自貢的外地人 ， 都一定要去吃一吃的 ， 但每家的味道都不一樣 ， 但都很香 ， 總有一種家鄉的情懷 ， 嚼一嚼Q彈有勁 ， 牛肉的鮮美味兒混著微甜一下子彌漫在唇齒間 ， 綿綿地環繞舌尖 ， 越嚼越帶勁！
【自貢|四川自貢最有名的6大特色美食，尤其最后1種，外地朋友來時都想吃】以上就是小編
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