最近愛上半熟芝士 原味、抹茶口味吃起來味道太濃郁了 這款淡淡的可可口味感覺很棒 糖也是盡量減少了一些 嗯，就還不錯哈
By 張哈哈在廚房
用料

• 奶油奶酪 240克
• 雞蛋 5個
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉 5克
• 牛奶 90克
• 黃油 50克
• 砂糖 65克
• 白醋 3滴

做法步驟

【 奶油奶酪|鮮香美味，你從來沒吃過的可可半熟芝士】1、奶油奶酪、牛奶混合，隔水加熱攪拌至順滑，加入，攪拌均勻


2、分離5個雞蛋的蛋清、蛋黃，蛋黃分次加入奶酪糊攪拌均勻


3、低筋面粉、淀粉、可可粉加入奶酪糊中攪拌均勻


4、面糊過篩一下，去除大顆粒，面糊會順滑很多


5、蛋清中加入白醋，分次加入白糖打至發泡，提起可拉出尖角


6、1/3的打發蛋白與面糊混合，拌勻后面糊放入剩下的蛋白中，輕輕攪拌即可


7、蛋糕糊放入模具中，不是不粘模具可以鋪上油紙?？鞠漕A熱150°C，模具放入加有水的托盤中，烤40分鐘（如果模具很大，可以適當延長時間）。蛋糕烤熟后放在烤箱內自然冷卻30分鐘，這樣蛋糕回縮程度均勻一些。


8、搞定啦，蛋糕晾干一會，吃起來軟軟的，也不會很甜膩，喜歡的小伙伴試試呀！
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