1. 首頁 > 美食 > >

舌尖|吉木乃小麥，舌尖上的“新疆味道”

新疆農業木乃縣阿勒泰地區吉木乃的發展掛面小麥舌尖認證生產種植益康有機面業

在新疆有句俗語：“三天不吃拉條子 ， 身體就像打擺子 。 ”一盤筋道十足的拉條子 ， 除了考驗廚師嫻熟的拉面技術外 ， 更離不開“靈魂加持”的好面粉 。
好麥出好粉 ， 能“伺候”得了新疆人一日三餐的馕、拉條子和湯飯的“新疆胃” ， 就是好面粉 ， 而這個“好” ， 只能是新疆小麥給的 。
新疆小麥 ， 又名彼得巴甫洛夫小麥 ， 原產中國新疆 ， 俗稱稻穗麥、稻麥子 ， 是國家地理標志產品 。 新疆小麥的生長 ， 具有光照時間充足、晝夜溫差大、生長周期長、工業污染少等資源優勢 ， 加工出來的面粉麥香濃郁、爽滑筋道、滿口留香……
舌尖|吉木乃小麥，舌尖上的“新疆味道”
文章圖片

新疆小麥 。 央廣網發
新疆小麥和著陽光、雨露、白雪和風的味道 ， 被加工成不同種類的糧食 ， 這個味道和“新疆胃”無限融合 ， 吃出了幸福生活的味道 。 隨著新疆小麥的發展 ， 現在的新疆小麥以其特有的“勁道”口感 ， 得到了越來越多消費者的認可 ， 征服著更多國人的“中國胃”乃至“世界胃” 。
天然牧場 鑄就優良品質
“輕風翻麥浪 ， 細雨落花天 。 ”盛夏時分 ， 新疆阿勒泰地區吉木乃縣一處天然牧場內的小麥迎來豐收 ， 春天播種下的小麥 ， 到了夏天長得細密且齊整 ， 風吹過時 ， 蕩漾開一層又一層金黃色的麥浪 。 不久后 ， 這些小麥將會被收割 ， 加工 ， 制作成面粉、掛面 ， 運輸到全國各地市場 。 據悉 ， 吉木乃縣春小麥相繼獲得國家地理標識認證、國內有機小麥認證、生態原產地產品保護示范區等認證 ， 是阿勒泰地區小麥品質最好的地方 。
舌尖|吉木乃小麥，舌尖上的“新疆味道”
文章圖片

益康有機面粉 。 央廣網發
這處牧場正是益康有機面業萬畝有機小麥種植基地 。 好山好水出好品 ， 益康有機面業的小麥憑借其得天獨厚的種植條件 ， 在新疆阿勒泰地區的小麥中脫穎而出 ， 其開發制成的面粉、掛面系列產品有著“筋度高、彈性強、口感香”的優點 ， 具有良好的蒸煮特性 ， 并打造出了“天然、有機、營養、健康”的元溢慷有機系列精品 ， 暢銷國內 。
【舌尖|吉木乃小麥，舌尖上的“新疆味道”】作為吉木乃縣有機小麥種植的龍頭企業 ， 益康有機面業積極發揮企業帶動作用 。 經過六年的投資與籌建 ， 目前益康有機面業已形成恰勒什海鄉2個村和托斯特鄉開發區2塊有機種植基地20000畝 ， 有機小麥生產加工基地建設已初具規模 ， 擁有兩條國內一流的有機面粉和掛面專用生產線 ， 從加工到制作產品 ， 全部采用國內先進的設備及一流的工藝技術 ， 不添加任何添加劑 。 2017年至2021年益康有機面業連續獲得有機小麥、有機小麥粉和有機掛面的國內有機認證、ISO9001質量體系認證和ISO2000食品安全管理體系認證 ， 并在2019年成為了疆內唯一一家歐盟有機認證的企業 ， 年銷售額達到2000萬元 。 自益康有機面業拿到歐盟有機認證證書這張“通行證”后 ， 新疆有機小麥就以更加傲人的姿態走出國門 ， 走向世界 。
綠色有機 做優小麥產業
如今的新疆農產品已逐漸被“有機”“綠色”“高端”等名詞代替 ， 正逐漸走向高端消費市場 。 近年來 ， 吉木乃縣以發展有機小麥種植為產業 ， 堅持以市場需求為導向 ， 突出綠色發展理念 ， 聚力質量興農 ， 從生產端、供給側入手 ， 創新體制機制 ， 提高現代農業發展水平、實現農業提質增效、農民穩定增收 。
吉木乃縣圍繞有機小麥生產栽培管理、農業機械化、良種繁育體系建設等 ， 制定完善有機小麥生產技術標準 ， 總結形成一套內容豐富實用、指導性強、可復制推廣的有機產業標準化生產技術體系 。 吉木乃縣委托有資質的認證機構 ， 創建有機農產品認證基地20000畝 ， 建立有機小麥產業“農牧民+合作社+科研院所+企業”的“四位一體”循環發展模式 ， 進行統一規劃、統一耕種、統一管理、統一回收和統一認證的五統一管理模式 ， 提升小麥品質 ， 創綠色有機品牌 。 當地村民以轉租土地或者托管的形式參與合作社的經營 ， 既節約了成本 ， 也能讓土地的利潤最大化 ， 給農民帶來最高的收益 。

猜你喜歡