紅絲絨乳酪|紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕的家常做法，簡單快捷又好吃
這款小蛋糕外面撒了椰蓉，即使不會抹面的小伙伴也可以做起來了~夾心用了乳酪奶油，吃起來口感清爽，有點像冰淇淋，喜歡的小伙伴安排起來吧
By 皮皮蝦ppx
用料
- 蛋糕胚：
- 雞蛋 3個
- 玉米油 30克
- 牛奶 45克
- 低粉 43克
- 可可粉 6克
- 糖 40克
- 紅絲絨精華 2.5克
- 檸檬汁 幾滴
- 乳酪奶油：
- 淡奶油 180克
- 奶油奶酪 280克
- 糖 35克
1、玉米油、牛奶、紅絲絨精華混合攪打至乳化狀
【 紅絲絨乳酪|紅絲絨乳酪奶油草莓蛋糕的家常做法，簡單快捷又好吃】2、篩入低粉、可可粉攪拌均勻
3、加入蛋黃混合均勻備用
4、蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至小彎鉤狀
5、取1/3蛋白霜與面糊翻拌均勻
6、再倒回剩余的蛋白霜中繼續翻拌均勻
7、倒入6寸模具并震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度，烤50分鐘左右（僅供參考）出爐倒扣晾涼
8、室溫軟化的奶油奶酪加糖攪打順滑
9、倒入淡奶油打發
10、草莓對半切開；蛋糕胚切出3片
11、一片蛋糕胚，抹上一層奶油，擺一圈草莓，再抹一層奶油，蓋上一片蛋糕，接著抹奶油，最后蓋上一片蛋糕
12、簡單的抹面
13、撒椰蓉，擺上草莓和花朵裝飾就好了
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