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蒸菜|快過年了，常給家人吃這肉，經濟又適合，營養全面，不懂吃可惜了

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蒸菜|快過年了，常給家人吃這肉，經濟又適合，營養全面，不懂吃可惜了

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現如今是臘月份 ， 再過幾周就是春節了 ， 春節前后要多吃肉 ， 平常山珍海味吃膩了 ， 一定別錯過吃這肉 ， 它就是雞胸肉 ， 雞胸肉丁搭配四季豆一起吃 ， 吃起來肉質很美味 ， 四季豆富含許多營養元素 ， 常吃可以起到增肌 ， 補充蛋白質 ， 利于成長和發育 ， 早食早受益 。

周末去了一趟超市 ， 購買一些雞胸肉 ， 放在冰箱吃不完 ， 上次做了一個青椒炒雞胸肉絲反饋不錯 ， 這次準備搭配四季豆炒著吃 ， 吃起來很脆爽可口 ， 吃起來很下飯 。 很多人沒有吃過這道四季豆炒雞丁 ， 到底應該如何制作這菜呢？不妨看一下正確的做法吧 。 快過年了 ， 常給家人吃這肉 ， 經濟又適合 ， 營養全面 ， 不懂吃可惜了 。
【四季豆炒雞丁的詳細做法】食材選購：選購300克新鮮四季豆（四季豆要色澤為青綠色 ， 捏起來軟硬適中 ， 一掐就能斷 ， 證明四季豆很鮮嫩） ， 選購雞胸肉一塊（大概200克左右） ， 小米椒幾個 ， 食鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 料酒適量 ， 生粉適量 ， 生抽和蠔油適量 ， 老抽一勺 ， 清水足量 ， 生姜和蒜少許 ， 其他調味品 。

烹飪小訣竅：需要選購好雞胸肉和四季豆 ， 雞胸肉洗凈切成丁腌制 ， 掌握四季豆炒雞丁烹飪步驟 ， 難度較低 。
烹飪步驟：第一步：準備好幾種食材備用 ， 將一塊雞胸肉清洗干凈 ， 剃掉多余的筋膜 。 雞胸肉全部切成丁 ， 全部放在碗里腌制 。
第二步：雞胸肉丁加上食鹽腌制 ， 調入少許生粉抓一抓均勻 ， 調入一些料酒 ， 黑胡椒粉少許 ， 迅速拌均勻 ， 腌制一小會兒 。
【蒸菜|快過年了，常給家人吃這肉，經濟又適合，營養全面，不懂吃可惜了】
第三步：四季豆掐掉兩頭 ， 撕掉四季豆老莖 ， 四季豆切成段 ， 鍋里煮一小鍋熱水 ， 調入食用油和食鹽 ， 四季豆下鍋燙一下 ， 撈出備用 。
第四步：鍋底涂上一些食用油 ， 加上蒜末和姜絲 ， 加上一些干辣椒和小米椒煸炒 ， 迅速炒出香味 ， 倒入雞胸肉丁迅速翻炒 ， 等待雞胸肉炒至變色 。
第五步：倒入焯水后的四季豆 ， 迅速翻炒片刻 ， 放入少許食鹽 ， 生抽和老抽少許 ， 一勺蠔油 ， 淋入少許少許清水 ， 蓋上鍋蓋繼續燜一會兒 。
第六步：燜一分鐘左右 ， 四季豆燜至入味 ， 收汁 ， 出鍋 ， 這道四季豆炒雞丁就做好了 ， 四季豆非常脆口 ， 雞胸肉肉質不柴 ， 下飯非常不錯 。
四季豆炒雞丁是非常家常的菜肴 ， 一葷一素搭配 ， 雞胸肉一點都不柴 ， 雞胸肉含有豐富蛋白質 ， 脂肪和熱量都不高 ， 搭配四季豆一起炒 ， 吃起來很有胃口 。 而且四季豆有多種維生素 ， 富含葉酸和鈣質 ， 鈣質完全不輸菠菜 ， 這菜冬天吃正合適 ， 總是吃不膩 。
四季豆別再干煸了 ， 搭配雞胸肉是絕配 ， 你們有沒有學會這道四季豆炒雞丁的做法呢？（所有圖片來自網絡） 

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