涼拌豆腐皮，很多人不會調料汁，教你這樣做，味道和飯店一樣好吃。豆腐皮一直都是我的最愛，無論是作為涼拌菜還是下飯菜都非常的美味，而且做起來也非常簡單，哪怕你是廚房小白看完也能上手，而且豆腐皮可是不含膽固醇的，對于三高人群來說的確是再合適不過的美食佳肴了。豆腐皮在各地的叫法都有所不同，有些地方叫做千張，有些地方叫干豆腐，總之這道菜經常在吃火鍋的時候會點，今天就給大家分享下涼拌豆腐皮的做法，做出來香辣過癮，做法簡單美味，家里大人小孩都愛吃。


準備食材：
豆腐皮、鹽、小米椒、香菜、蔥白、蒜末、食用油、花椒、干紅椒絲、白糖、味精、生抽、陳醋、香油、油潑辣子
具體做法：


1.先準備幾張洗干凈的豆腐皮，再把豆腐皮卷起來，用刀把豆腐皮全部切成細絲。


2.鍋里水燒開后，把切好的豆腐皮倒入鍋里煮一下，煮的時候往里面加入一勺鹽，加入鹽可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味，煮兩分鐘左右關火，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分。


3.洗兩個小米椒，切成小圈。


4.洗干凈的香菜也切成小段。


5.取兩小截蔥，只要蔥白部分，切成細蔥絲備用。


6.把豆腐皮裝盆里面，加入切好的蔥絲、香菜，再加點切好的蒜末。


7.鍋里倒入油，油微熱的時候加入一點花椒進去炸出香味，花椒炸出香味后控油撈出來，然后在油鍋里加入切好的小米椒，晃一下鍋關火，再加入少許干的紅椒絲。


8.直接潑在盆里的蒜末上面，然后加入鹽調味，加一小勺白糖、味精，再加入生抽和陳醋，加少量的香油，最后加入兩勺油潑辣子攪拌均勻。




【 陳醋|涼拌豆腐皮，很多人不會調料汁，教你這樣做，味道和飯店一樣好吃】9.咱們這道涼拌豆腐皮就做好了，這樣做的豆腐皮特別的入味好吃，吃著沒有一點的豆腥味，做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友趕快在家試試吧。

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