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長沙|春季養生食材莫過于它，一燉一炒吃不膩

扣肉長沙肉丸

長沙|春季養生食材莫過于它，一燉一炒吃不膩

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長沙|春季養生食材莫過于它，一燉一炒吃不膩

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立春后 ， 天氣還是越來越冷 ， 你也需要好好補補了！正所謂冬吃蘿卜夏吃姜 ， 冬天的蘿卜春天吃正值美味！
今天 ， 我就來給你3道蘿卜的做法 ， 讓你每天都換著花樣吃 ， 永遠不嫌膩！

第一道羊肉蘿卜湯
滋養肝臟 ， 不上火
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃 ， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環 。 但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃 ， 不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩 ， 讓營養互補 。
做法如下：
①蘿卜洗凈 ， 可削皮 ， 也可以不削皮 ， 隨個人喜好不同！將蘿卜切厚片 ， 之后改刀切成小塊！
②羊肉洗凈之后 ， 改刀切小塊 。 起鍋燒水 ， 放入蔥姜蒜、料酒 ， 羊肉煮開 ， 之后過冷水洗凈羊肉！
③起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入羊肉翻炒均勻 ， 加入一點點鹽調味 ， 吃辣的可以放入一些白胡椒粉！
④炒羊肉變色之后 ， 鍋中注入莫過于羊肉的清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 。
⑤燒開后加入蘿卜塊 ， 繼續煮開 ， 等到羊肉蘿卜都熟透之后 ， 加入一些新鮮蔥絲即可盛出！
第二道蘿卜香菇

降三高、預防感冒降三高、預防感冒
白蘿卜含木質素 ， 木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能 ， 從而加強人體的免疫能力 ， 起到抗癌作用 。 此外 ， 白蘿卜還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效 ， 因為含有大量的有機硫磺化合物 ， 這種化合物有強大的殺菌力 ， 對于由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效 。 香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手 ， 二者合燉 ， 降三高、預防感冒效力翻倍 。
做法如下：
①蘿卜洗凈 ， 切成片 ， 香菇去蒂 ， 對半切開！
②鍋中放油 ， 放入蔥姜蒜爆香后 ， 加入香菇翻炒 ， 加鹽調味！
③將蘿卜片放入鍋中 ， 與香菇一起翻炒 ， 加入一點點清水 ， 翻炒均勻煮熟?、苋绻愠岳?， 還可放入一點點辣椒 ， 之后盛出裝盤！
第三道牛腩蘿卜煲

做法如下：
①牛腩肉洗凈切塊 ， 鍋中放入一些水 ， 倒入牛腩肉 ， 加入料酒、蔥姜去腥！
②大火煮開之后 ， 將牛腩肉過冷水洗凈 ， 另起一鍋準備炒菜！
③起鍋燒油 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 倒入牛腩肉翻炒均勻 ， 變色后加入鹽、生抽老抽調肉翻炒均勻 ， 變色后加入鹽、生抽老抽調味！
④鍋中翻炒均勻后 ， 加入一點點水燒開后 ， 倒入砂鍋中 ， 加入蘿卜！
⑤砂鍋中倒入適量的清水與調整咸味后 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開 ， 即可出鍋！
如何挑蘿卜

三步要牢記
1、看顏色：新鮮白蘿卜 ， 色澤嫩白；
【長沙|春季養生食材莫過于它，一燉一炒吃不膩】2、掂分量：新鮮白蘿卜掂起來比較重 ， 捏起表面比較硬實 ， 反之 ， 則表明白蘿卜不新鮮；
3、看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的 ， 大多情況下 ， 白蘿卜是新鮮的 ， 反之 ， 如果白蘿卜根須部雜亂無章 ， 分叉多 ， 那么就有可能是糠心白蘿卜 。
好了 ， 這期就到這里了 ， 歡迎大家嘗試過后留言討論哈！更多美食歡迎點擊頭像進入主頁查看！

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