文章圖片
在廣東吃貨們常愛說的一句話：“食在廣州 ， 味在潮汕” 。 潮汕美食突出的特點是：清而不淡 ， 鮮而不腥 ， 嫩而不生 ， 肥而不膩 。 今天我想給大家盤點一下潮汕地區鄉村特色美食 。
圖為揭陽炮臺鎮菜市場賣牛肉丸的西施妹妹 ， 她家的牛肉丸Q彈肉嫩 ， 超級好吃 ， 特別適合打邊爐火鍋 。
文章圖片
文章圖片
潮汕家喻戶曉 ， 人人皆知的那肯定是潮汕的牛肉丸了 ， 純手工制作的牛肉丸 ， 實打實的牛肉通過獨特的手法進行捶打和揉捏 ， 最后造就了聞名整個廣東乃至全中國的潮汕牛肉丸 。
文章圖片
用清湯煮牛肉丸是最常見的食牛肉丸的方式 ， 清湯過一會就會散發出香濃的牛肉味 ， 嘗一口圓而又混實的牛肉丸 ， 濃郁的牛肉味以及獨特的口感讓嘴巴欲罷不能 ， 吃完一個還想再來一個 ， 再喝上一口充滿味道的湯 ， 值了！
文章圖片
文章圖片
據說《舌尖上的中國》主創團隊又又交出了新作品：《風味原產地》 ， 更讓人驚喜的是第一站就選擇在潮汕地區 ， 而且還一拍就是20集 ， 一想起這個 ， 就為潮汕美食能傳遍祖國大疆南北而自豪 。
文章圖片
每年都要到潮汕地區揭陽炮臺探親 ， 在這個小鎮上的菜市場都尋覓到這么多美食 ， 可想而知 ， 我們潮汕地區肯定有更多美食我有所不知 。
文章圖片
在炮臺鎮菜市場遇見一間店鋪 ， 勤勞的小哥一邊做粿一邊賣粿 ， 就這么日復一日 ， 年復一年養了一大家人 ， 我問他 ， 娶媳婦沒有？他羞答答地說 ， 還沒有 。 我在想這么能干的小伙子 ， 要是那位姑娘看上了 ， 肯定會幸福 ， 因為他懂得勞動換來的幸福來之不易 ， 會倍加珍惜 。
文章圖片
文章圖片
小哥做的“粿”晶瑩剔透的皮裹著各種餡 ， 讓人垂涎欲滴 ， 這種“粿”在潮汕也是屬于名小吃 。
文章圖片
文章圖片
潮汕人以愛吃“粿”而聞名海內外 。 有一首潮汕歌：“潮汕人 ， 想食粿 ， 油粿甜粿石榴粿 ， 面粿酵粿油炸粿 ， 候粿軟粿牛肉粿 ， 菜頭圓卡殼桃粿” ， 潮汕的“粿”系列有著龐大家族 。
文章圖片
文章圖片
小哥做的“粿”品種繁多 ， 有甜的 ， 咸的 ， 有紅桃粿、菜粿、飯粿、桃粿、乒乓粿……
猜你喜歡
- 哈爾濱|這位70后東北老板，即將坐擁一家麻辣燙上市公司，門店超過6000家
- 辣椒|年后去岳母家吃飯，飯桌上一道菜“無人問津”，老婆：誰吃得下？
- 小黃人|砂糖橘一吃就停不下來？小心變成“小黃人”，還易長胖、上火
- 光盤|酥脆到靈魂，上桌就光盤，幾塊錢一大盤，全家搶著吃！
- 鷹嘴豆|蓮藕別再煲湯了，做成糖醋味，爽口開胃，好吃不貴，吃一次就上癮
- 土豆|一碗蕎面饸饹，可涼、可熱、可葷、可素，縈繞舌尖!
- 茄子|張杰曬年夜飯上的“炸貨”，會吃！在家跟著炸一鍋，太饞人了
- 餐廳|太香了！三金王愛上糖醋里脊，選手晚上睡不著冬奧村去餐廳斗舞
- 面包|香港47款咖啡查出致癌物，雀巢上榜，咖啡還能不能喝？
- 廣東|用水果煮一鍋湯，天然的甜味很滋潤，清熱潤肺，春天上火要多喝