文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



河南的羊雙腸可謂是遠近聞名 ， 在當地人看來 ， 這是非常有特色的地方小吃 ， 大家不僅覺得非常美味 ， 而且還經常在早上喝 ， 因此開封有許多賣羊雙腸的店鋪 ， 還都是賣早上 。 大早上的就吃羊雙腸 ， 未免太重口味了一點 。


在河南開封 ， 有一家重口味早餐館 ， 館子里主要賣的就是羊雙腸 ， 除此之外還有許多重口味食物 ， 在外地人看來 ， 館子里的許多食物都是不能吃的 ， 至少大家沒有勇氣吃 。 也有一些不信邪的外地客人 ， 偏偏要跑到這家店去挑戰一下 ， 結果吃完就狂吐 ， 這味道實在是太上頭了 。


這家店鋪的羊肉、羊雙腸等 ， 都是清水煮的 ， 沒有放任何鹵料 ， 盡管如此 ， 湯汁也被熬成了奶白色 ， 說明肉里的精華都在湯里了 。 看到里面的肉都煮熟了 ， 老板就把他們全部撈出來 ， 切成小塊兒 ， 有客人點單 ， 他再把這些肉放到鍋里燙一燙 ， 再加上一勺湯和蔥花 ， 放點鹽就開吃 。

除了鹽巴之外 ， 其它調料都沒有加 ， 可想而知這碗湯有多重口味了吧 。 值得慶幸的是 ， 羊雙腸、羊胎盤等都洗得很干凈 ， 即使壓不住腥味 ， 但至少沒什么臭味 ， 只要習慣了這種味道就能吃得下去 ， 就像當地的開封人一樣 ， 天天早上跑來喝都喝不膩 。


單看分量還是挺多的 ， 老板非常大方 ， 每一碗湯里面 ， 起碼有半碗多都是肉 ， 光是把肉吃完 ， 客人都能吃得半飽了 ， 再加上湯汁 ， 大部分客人都差不多了 。 和所有燜肉湯的店鋪一樣 ， 餅子都是必不可少的 ， 這家店鋪也準備了餅子 ， 整整齊齊地擺放在盆里 ， 客人想吃就自取 。

餅子都是用好面粉做的 ， 大火烘干而成 ， 沒有什么水分 ， 所以這種餅子空口吃有一點干 ， 所以客人都會把它們弄成小塊放到碗里 ， 讓餅子吸飽湯汁 ， 這樣吃起來就絲毫不費勁了 ， 而且飽腹感非常強 ， 一碗湯加上一塊餅 ， 吃完半天都不會感到饑餓 。


【鹵水|河南的重口味早餐，清水煮肉不加調料直接喝，外地人喝完就吐】雖然這家店鋪 ， 在當地人的心目當中味道很不錯 ， 去吃的人也是絡繹不絕 ， 可是這種重口味美食并不是人人都能接受的 ， 所以想去挑戰的人 ， 得提前做好心理準備 ， 否則吃完就吐就不太好看了 。

猜你喜歡

• 湯圓|湯圓，如果有此特征，多半是反復解凍的“陳湯圓”，再打折也不要
• 圖片|讓人吵翻天的黑暗料理，它排第一
• 水果|走了很長的路，品嘗了豬腳飯實現以形補形，轉過街角來到清云書院
• 吐司|早餐就吃它：開心吐司，開啟元氣滿滿的一天
• 麻婆豆腐|這樣做的麻婆豆腐，能吃三碗大米飯
• 剁椒|這才是剁椒醬的正確腌制方法，香辣過癮好吃有技巧，放一年不怕壞
• 南瓜|花三百塊請姑姐她們吃火鍋，口感不錯，尤其這菜深得大家的喜愛
• 玉米面|“爆煙子”老頭的食堂？成都龍潭寺的老四川館子，味道好價格相因
• 草莓漿|草莓馬蹄糕
• 紫薯|為什么饅頭店的饅頭非常蓬松，而家里做的卻做不到？