土豆|熗拌土豆絲這樣做更好吃，不妨一試
這是第二次做，只用了一個干的朝天椒，酸辣中略帶椒香，土豆絲脆脆的，非常爽口。第一次加了少許翠紅的油潑辣子和麻油，麻辣香濃重，更過癮。
By 蜜糖兒小甜甜
用料
- 土豆 1個中等大
- 胡蘿卜 1/4根
- 香菜 1小根
- 白糖 1勺
- 香醋 2勺
- 鹽 1/4勺
- 花椒 適量
- 干紅椒 1個
- 涼開水 一壺
- 食用油 適量
【 土豆|熗拌土豆絲這樣做更好吃，不妨一試】1、土豆切細絲。切好的土豆絲要用冷水沖洗兩次，再泡1個小時左右。鍋里加水燒開，加入泡好的土豆絲燙熟，注意火候，斷生就取出，投入冷開水中過涼。瀝干水分放入盤里。
2、配菜切好。
3、香醋，醬油，糖，雞精放入碗里調好。
4、鍋里加油燒熱，放入花椒和干辣椒爆香，倒入調好的料汁。關火。放入配菜。
5、再加入土豆和少許鹽拌好。
6、裝盤。
7、調好味道
8、味道還不錯。
9、拍圖。
小貼士土豆絲脆爽的要領: 1，土豆絲一定要切細。2，切好的土豆絲要用冷水沖洗兩次，再泡3個小時左右。3，泡好的土豆絲倒入開水中燙熟，注意火候，斷生就取出，投入冷開水中過涼。
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