還記得小時候跟著媽媽學做湯圓的情景，一晃真的三十多年沒有自己做過了，物質生活越來越豐富，什么都可以買到，但是那份記憶卻依然無法忘記，今天是2022年2月15日元宵節，昨晚將黑芝麻餡做好了，早晨起床給我愛的人做了愛心湯圓，祝大家元宵節快樂?
By 薯條沾腐乳
用料

• 糯米粉 240克
• 紅曲精華 幾滴
• 豬油 10克
• 開水 適量
• 餡料：
• 黑芝麻 140克
• 白砂糖 50克
• 豬油 1大勺

做法步驟

1、黑芝麻提前烤香，放涼


2、和白砂糖一起放入攪拌機打碎


3、倒入碗中


4、放入豬油


5、稍微冷凍一會兒再揉成芝麻球繼續冷凍


6、糯米粉放入容器中


7、加入開水


8、加入一小勺豬油


9、揉至完全吸收


10、一分為二，其中一份滴入紅曲精華


11、揉成粉紅色糯米團


12、將糯米團分成20克一個


13、捏成小圓片，將黑芝麻球放在中間


14、用虎口將湯圓收口


15、搓圓即可


16、剩下的糯米團搟平，用模具壓出愛心


17、愛心背面粘點水，貼在做好的湯圓上


18、放入開水鍋中煮，湯圓浮上水面再煮一分鐘就可以撈出來了


19、送你一個愛的小心心??


20、趁熱食用


21、成品圖
小貼士喜歡甜一點的可以適當多加點白砂糖，可以根據自己口味換成花生餡、棗泥餡、堅果餡、紅糖餡……
糯米粉的營養功效糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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