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脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

脆底椰蓉小面包做法簡單具好吃，外焦里軟，椰香濃郁，滿屋飄香，寶寶們趕緊碼起來鎖住這個配方，不好吃來打我[偷笑R]
By 累并快樂423
用料

  • 面包食材
  • 高筋面粉 400克
  • 酸奶 100克
  • 牛奶 135克
  • 蛋液 52克
  • 細砂糖 40克
  • 鹽 4克
  • 耐高糖酵母 5克
  • 黃油 40克
  • 椰蓉醬
  • 玉米油 60克
  • 雞蛋 1個（55克左右）
  • 細砂糖 30克
  • 椰蓉 40克
做法步驟脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

1、除了黃油以外，把所有的面團材料依次放入廚師機，先放液體在放粉類，（夏天揉面要用冰的液體）低檔混合均勻再用中速揉到能拉出粗膜的時候加入黃油，繼續揉到完全階段，能拉出彈性的手套膜。取出面團平均分成16個
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2、烤盤提前涂抹薄薄的一層黃油，然后把每個面團揉圓依次放入烤盤，中間隔開距離。放入發酵箱，發酵至2倍大。
脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

3、發酵期間制作椰蓉醬 ，把玉米油和雞蛋糖倒入盆子里攪拌均勻再倒入椰蓉 攪拌均勻裝入裱花袋。（用黃油的話要隔水融化成液體）
脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

【 脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭】4、把椰蓉醬均勻的擠到發酵好的面團上面，放入提前預熱好的烤箱175度下層，烤25分鐘左右。（時間溫度僅供參考不可照搬。）后面怕上色重了可以蓋錫紙。
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5、出爐后端起烤盤震一下，把熱氣震出來，放到涼網上，涼到手溫的時候裝進保鮮袋密封起來保存。
脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

6、烤盤涂抹黃油后烤出來的面包底是脆的
脆底|脆底椰蓉小面包丨一次發酵巨簡單，好吃到哭

7、面包組織細膩柔軟發光拉絲，非常好吃
小貼士夏天揉面要用冰的液體，以免揉面的時候面溫過高。時間溫度不可照搬。
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