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柑橘片|巧克力柑橘片

柑橘片|巧克力柑橘片


甜蜜的巧克力與酸甜的果肉結合，咬一口，像薯片一樣酥脆，細細品嘗，像是水果糖般細膩的口感，在舌尖迸發出果味香氛，咀嚼感飽滿，還富含大量維生素c，美味又健康。 在切橙子這一步，太薄或者太厚都會影響最后成品的口感，橙子片太厚邊緣的皮吃起來會比較硬，太薄的話中間的橙子部分在烤出來后可能會空心，所以處理好橙子的厚薄度很重要哦~
By 安琪美食廚房
用料

  • 橙子 3個
  • 白巧克力 1盒
  • 鹽 10g
  • 冰糖 35g
做法步驟柑橘片|巧克力柑橘片


1、用鹽仔細搓洗橙子的表皮（這樣搓洗更干凈，也能簡單去除橙子表皮的苦澀）
柑橘片|巧克力柑橘片


2、將橙子均勻的切成大約0.5cm的厚度，如果選擇的橙子有籽的話也要把籽挑出來
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3、在清水中加入冰糖，放入切好的橙子片一起熬煮，大約1~2分鐘后撈出（這一步是為了去除橙子的苦澀，增加甜味，如果不想開火，也可以用白砂糖腌一下）。
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4、橙子片放入空氣炸鍋，100℃，每20分鐘翻一次面，翻面4次左右（橙子片鋪在空氣炸鍋中最好不要疊起來噢）。
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5、隔水融化白巧克力，把烤好的橙子片放入巧克力中。（厚蘸，薄蘸都可以！隨你口味放心加~）
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6、蘸好巧克力的橙子片放在排架上晾干，凝固后就可以吃啦
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