豬油|郁金香湯圓
【 豬油|郁金香湯圓】紫色的郁金香，是極致的優雅和浪漫，只有這樣的湯圓，才配得上美麗的你
By 一只逗皮
用料
- 糯米粉 75克
- 玉米淀粉 5克
- 開水 54克
- 豬油 4克
- 南瓜粉 適量
- 紫薯粉 適量
- 菠菜粉 適量
1、糯米粉?玉米淀粉混合后倒入開水迅速攪拌，揉成團加入豬油繼續揉捏至富有彈性，可輕易塑型，用少量南瓜粉調出淡黃色再用菠菜粉和紫薯粉調出綠色和紫色取一小塊紫色面團搟平，用圓形○模具壓出一個個小圓，用小刀劃出郁金香的花骨朵造型，取一塊綠色面團搟平，用圓形○模具重疊壓出圓形，取重疊部分作為葉子
2、淡黃色面團分成20g一個小劑子，包上18g餡料，揉成光滑圓球，噴一層薄薄的水，貼上郁金香的花骨朵和莖葉，一個湯圓可以貼兩朵郁金香，稍稍按緊即可
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