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2、蒸熟的南瓜非常的軟爛 ， 倒入一個碗中 ， 用搟面杖碾壓成泥 ， 然后加入淀粉 ， 淀粉不需要加太多 ， 淀粉的量根據南瓜量決定 ， 再加入準備好的蜜豆 ， 把它混合攪拌成均勻 ， 用手只要能攥成團就可以了 ， 然后揉成面團 。
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3、戴上一次性手套 ， 取適量面團放在手心 ， 用力一握 ， 就成型了 ， 是不是很簡單 ， 全部做好后 ， 均勻的放入蒸屜上 ， 蓋上蓋子 ， 大火蒸10分鐘 ， 就可以出鍋了 ， 取出稍微放涼后 ， 吃起來勁道香甜 。
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萵筍又叫“春菜” ， 是最適合春季吃的蔬菜之一 。 萵筍含有膳食纖維和多種微量元素和各種維生素 ， 營養非常高 ， 經常食用還可以消除緊張 ， 幫助睡眠 ，
【涼拌萵筍】
食材：萵筍、小米椒、蒜瓣、鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、香油 。
做法：
1、準備2根萵筍 ， 3根小米椒 ， 半頭大蒜 ， 萵筍把根部切除 ， 外皮去除干凈 ， 切成大小相同的小塊 ， 或者切成自己喜歡的其它形狀放2小勺鹽拌勻 ， 腌制30分鐘 ， 能讓萵筍增加口感和脆爽度 。
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2、蒜瓣處理干凈切末 ， 小米椒洗凈切圈 ， 將腌好萵筍塊里的水分倒出 ， 放入小米椒 ，蒜末 ， 白糖半勺 ， 醋3勺 ， 2勺生抽 ， 1勺蠔油調味 。
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3、根據自己口味可以加點少許香油 ， 如果拌的萵筍塊太多 ， 一次吃不完的 ， 裝入瓶中蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏 ， 放一周都不壞 。
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紅薯是春季養生的佳品 ， 紅薯中含有豐富的賴氨酸 ， 可以迅速增加飽腹感 ， 而紅薯中所含豐富的鉀 ， 能有效防止高血壓和預防中風等心血管疾病的發生 。
【掛霜紅薯丸子】
食材：紅薯、面粉、酵母、芝麻、白糖、清水 。
做法：
1、準備2根紅心紅薯 ， 這種紅薯水分少 ， 紅薯用水清洗掉表面的泥土 ， 削去外皮切成薄片 ， 放入蒸鍋 ， 蒸10幾分鐘 ， 能用筷子輕松扎透 ， 就蒸好了 。
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2、蒸好的紅薯倒入盆中 ， 趁熱用搟面杖壓成紅薯泥 ， 越細膩越好 ， 稍微放涼一些 ， 加入2克酵母粉 ， 再少量多次地添加面粉 ， 邊倒邊攪拌 ， 面粉不需要加太多 ， 只要能和成面團 ， 如果面粉加太多 ， 可加適量的清水 。
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3、攪拌成面絮狀 ， 下手揉成軟硬適中一個面團 ， 醒發30分鐘 ， 取出搓成長條 ， 再分成均等的小面劑 ， 一個個團成圓形 ， 鍋內倒入油燒到四五成熱 ， 依次下入紅薯丸 ， 輕輕攪動丸子 ， 避免粘連在一起 ， 炸至全部上浮 ， 色澤金黃 ， 即可出鍋了 。
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