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餛飩|上海最好吃的餛飩，無數明星爭先來光顧，冷餛飩加辣肉澆頭是標配

上海市餛飩

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大家都知道上海人愛吃餛飩 ， 小餛飩大餛飩各種餛飩都愛 ， 而且每個人都有心目中最好吃的那家餛飩店 ， 而這家始于1997年的餛飩居然號稱全上海最好吃的餛飩 ， 它到底有啥自信能說出這一句話呢？我們一起去看一下！


一 ， 始于1997年的餛飩店
這家店的老板是一位大姐 ， 以前的老店已經拆遷 ， 現在開了很多分店 ， 在上海各個地方都能吃到他們家的餛飩 ， 有人覺得這種遍地開花的餛飩店是不是就會失去原來的味道 ， 不過當地人反饋說味道沒變 ， 唯一的缺點就是價格漲了不少 。

他們家以前是做宵夜檔 ， 很多人慕名而來 ， 客人排滿整條街 ， 號稱好吃到打耳光也舍不得停下來 ， 現在環境好了很多 ， 比如說這家店是老店搬遷過來的 ， 在一個大馬路邊上 ， 有幾步臺階要注意 ， 店內是那種老上海的風格 ， 很有味道 ， 收拾得也很干凈 ， 而且價目表就貼在門口 ， 供路過覓食的客人選擇 。

二 ， 冷餛飩加辣肉澆頭是標配
他們家的餛飩是現包現吃 ， 薺菜大餛飩是招牌 ， 一些外地游客看到這個餛飩都大吃一驚 ， 因為和我們平時吃的小餛飩真的不一樣 ， 比餃子還要大 ， 建議胃口不大的點八個就可以了 ， 不然真的吃不完太浪費了 。 湯底很鮮美 ， 里面的榨菜末是靈魂 ， 沒有筷子直接勺子一舀一個 ， 吃到嘴里感覺湯汁還要爆開 ， 里面的薺菜很鮮嫩 ， 豬肉的肉香味很足 ， 沒有腥味 ， 特別美味 。


常來吃的客人都知道薺菜味道的冷餛飩加辣肉澆頭是隱形菜單也是他們家的靈魂菜單 ， 據說是老板娘首創 ， 辣肉本來是配面 ， 沒有想到芝麻醬攪拌的冷餛飩搭上辣肉的口感瞬間升華了 ， 大顆的辣肉鮮而嫩 ， 微微的香甜回辣口感很特別 ， 一定要趕緊攪拌 ， 把大餛飩每個面都裹滿芝麻醬 ， 吃起來特別香 。

吃一碗餛飩肯定要配上一塊現炸的豬排 ， 他們家的豬排不錯 ， 面包糠不多但是火候掌握得很好 ， 外皮焦焦的一咬會聽到嘎吱的聲音 ， 里面很嫩還有肉汁 ， 配上辣椒油 ， 那就是記憶中的味道啊 。 或者來一碗牛肉咖喱湯 ， 放特別多的香菜 ， 喝一口就是老上海那種咖喱粉調出來的味道 ， 滿滿的童年記憶 。


三 ， 不少明星都來打卡
雖然這家店已經壯大壯強 ， 但還是以前街邊小吃店的風格 ， 餛飩可以選擇個數 ， 最少五個起賣 ， 也不擔心會浪費 ， 夏天拌餛飩冬天湯餛飩 ， 適合各種人群 ， 怪不得像鹿晗等不少明星都來打卡 ， 就是被這濃濃的老上海味兒所吸引 ， 不過說真的除了老店 ， 其他的分店味道還是不夠 ， 希望能夠加強！

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