攪拌均勻|巧克力麥芬
攪一攪就能成功的巧克力麥芬，可以蘑菇頭也可以含蓄的麥芬，還在花大價錢買s家的蘑菇頭麥芬嗎？快來自己動手做吧～很多麥芬的配方是用黃油來做的，雖然蛋糕體會更香，但放涼后會變硬，而星巴克的巧克力麥芬即使是放冰箱一晚，再去捏蛋糕體也是軟的，這是因為他把黃油換成了植物油。但是用植物油做出來的麥芬沒有黃油的香味，因此這個配方做了一些調整，既能吃到巧克力和黃油的香甜，又能吃到柔軟的蛋糕體。
By 貝勒爺遛彎兒
用料
- 低筋面粉 110克
- 可可粉 50克
- 雞蛋 2個（100g左右）
- 牛奶 160克
- 植物油 80克
- 糖 80克
- 鹽 1克
- 無鋁泡打粉 10克
- 巧克力 50克
- 黃油 15克
- 玉米淀粉 30克
- 奶粉（可不放） 20克
- 耐高溫巧克力豆 70克左右
1、首先融化巧克力和黃油，兩者都不可用太多，含量太高會導致蛋糕體口感偏硬。
2、隔熱水融化或者微波爐叮一下，完全混合融化即可。加入玉米油，攪拌均勻。
3、加入牛奶，攪拌均勻。牛奶遇上巧克力會很不好攪勻，大致勻了即可。
4、加入常溫的蛋液，攪拌均勻。
5、加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
6、低筋面粉、泡打粉、可可粉、玉米淀粉混合過篩，用刮刀翻拌均勻，不需要翻拌太久。
【 攪拌均勻|巧克力麥芬】
7、撒入耐高溫巧克力豆，量多少可以看個人喜好。
8、裝入紙杯，如果想要做蘑菇頭的，把面糊加滿，且最好使用蘑菇頭模具。我做的是正好一個紙杯的麥芬，便于裝袋，所以面糊加滿5-6分即可，表面撒上巧克力豆?？鞠?00度預熱5分鐘。
9、180度上下火，放中層烘烤20分鐘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
猜你喜歡
- 攪拌均勻|菜脯炒雞蛋
- 草莓|巧克力草莓
- 巧克力|巧克力山楂球
- 全麥粉|巧克力藍莓蛋糕
- 攪拌均勻|奶油蘑菇培根意大利面
- 柑橘片|巧克力柑橘片
- 櫻桃|櫻桃巧克力蛋糕
- 堅果巧克力|堅果巧克力
- 不用烤箱就能做，2個紫薯1袋牛奶，不用面粉不打發|哄女友必學 | 巧克力
- 巧克力|巧克力椰蓉花花